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Acompaña tu pan de muerto con este delicioso atole de calabaza (VIDEO)

¿Qué tal un atole de calabaza? Manos a la obra, métete a la cocina y sigue esta sencilla y exquisita receta
viernes, 30 de octubre de 2020 · 05:05

Para honrar a los Fieles Difuntos ¿Qué tal un atole de calabaza? Manos a la obra, métete a la cocina y sigue esta sencilla y exquisita receta

Atole de calabaza

INGREDIENTES

Puré de calabaza:

1 calabaza

1L de agua

1/2 cono de piloncillo

1 raja de canela

Atole:

1L de leche

1/2 cono de piloncillo

40 g de fécula de maíz

(puré de calabaza de receta anterior)

PROCEDIMIENTO

El primer paso:

Pelar y limpiar la calabaza perfectamente, cortar en cubos grandes, y en una olla agregar junto con el piloncillo canela y agua, dejar por 30 minutos a fuego medio o hasta que su consistencia esté lista para mole y hacer un puré.

Segundo paso:

Calentar la leche en otra olla, incorporar el puré de calabaza que hemos preparado anteriormente, añadir la media pieza de piloncillo y revolver. Verter poco a poco la fécula de maíz, previamente disuelta en un poco de leche para evitar grumos, seguir removiendo, hasta obtener la consistencia deseada de un atole, mantener a fuego medio bajo por 15 minutos.

Listo y servimos. Así, tenemos un rico y delicioso atole de calabaza.