La riqueza culinaria de México vuelve a ser protagonista con el Festival Xilitla de Mil Sabores, un evento gastronómico que busca poner en alto la gastronomía de la Huasteca Potosina. Este encuentro reunirá a cocineras tradicionales, chefs y amantes de la cocina en un entorno natural que combina selva, cascadas y cultura.
Se trata de una propuesta que no solo celebra los sabores, sino también las tradiciones que han pasado de generación en generación. Desde recetas ancestrales hasta nuevas interpretaciones culinarias, este festival promete convertirse en una experiencia imperdible para quienes disfrutan viajar a través de la comida.
Además, dicho evento gastronómico nace con la intención de impulsar el turismo gastronómico en la región y posicionar a Xilitla como un referente culinario a nivel nacional e internacional, destacando la identidad cultural de sus comunidades.
Un viaje gastronómico en el corazón de la Huasteca
El Festival Xilitla de Mil Sabores se llevará a cabo del 1 al 3 de mayo de 2026 en el Pueblo Mágico de Xilitla, en San Luis Potosí. La sede principal será la Cervecería James, ubicada frente a las famosas pozas de este destino turístico. Durante estos tres días, los asistentes podrán disfrutar de una amplia oferta culinaria que incluye platillos típicos como el zacahuil, así como guisos elaborados con ingredientes locales y flores comestibles, característicos de la región.
El festival ofrecerá actividades como cocinas en vivo, degustaciones, conferencias, talleres y experiencias de maridaje que permitirán a los visitantes conocer a fondo la gastronomía potosina. También habrá clases magistrales, conversatorios con cocineras tradicionales y hasta cenas especiales en espacios emblemáticos como el Jardín Escultórico Edward James, uno de los sitios más icónicos de Xilitla.
Se espera la participación de expositores de distintos estados como Hidalgo, Puebla, Querétaro y Guerrero, lo que enriquecerá la experiencia culinaria con una diversidad de sabores mexicanos. Más allá de la comida, el evento busca conectar a los visitantes con la historia, cultura y tradiciones de la Huasteca Potosina, en un entorno natural que hace de cada visita una experiencia única.
