Grupo Carolo anunció la apertura de La Popular Santa Fe, su segunda ubicación en la ciudad como parte de su plan de expansión rumbo a 2026. Con este nuevo restaurante, el grupo fortalece uno de sus conceptos más representativos y reafirma su crecimiento en México y Estados Unidos.
La Popular ya cuenta con una sede en Arcos Bosques y presencia en ciudades como Los Ángeles, Austin, Claremont, Roseville y Porter Ranch. Desde su lanzamiento en 2020, el concepto ha logrado consolidarse tanto a nivel nacional como internacional.
Durante la presentación, Eduardo Gómez Senderos, CEO de Grupo Carolo en México y Estados Unidos, explicó que el crecimiento del grupo no solo se basa en abrir más restaurantes, sino en construir marcas sólidas, con identidad clara, buena operación y disciplina financiera. También adelantó que este año contemplan nuevas aperturas, mejoras en la experiencia del cliente y el fortalecimiento de sus canales de entrega.
Actualmente, Grupo Carolo opera más de 60 restaurantes bajo 16 marcas en México y Estados Unidos, con más de 3,000 colaboradores y la capacidad de recibir a más de 400,000 invitados al mes.
La Popular Santa Fe: el taco como protagonista
Diego Gómez, CEO de Grupo Carolo en México, señaló que la llegada a Santa Fe responde a la necesidad de ofrecer tacos bien hechos en una zona dinámica y con alta actividad diaria. El espacio fue diseñado como un punto de encuentro cálido y lleno de energía.
La Popular nació en 2020 con una idea clara: poner al taco en el centro de la experiencia. Más que reinventarlo, el concepto busca honrarlo con buena técnica, ingredientes de calidad y consistencia.
El chef ejecutivo Miguel Dávila lidera la propuesta gastronómica, basada en tortillas hechas a mano, proteínas seleccionadas y una variedad de salsas. El menú incluye clásicos como sopa de tortilla, quesabirrias, gorditas de chicharrón prensado y tacos al pastor, lengua, arrachera y rib eye con tuétano, entre otros.
Acerca de Grupo Carolo
Grupo Carolo nació en 2007 como una panadería familiar inspirada por Carlos Gómez. Hoy es uno de los grupos restauranteros más reconocidos de México, con presencia también en Estados Unidos.
Entre sus marcas destacan Carolo, Aromas, Casa Ó, Mood, Blanco Colima, Blanco Castelar, Emilio, Cachava, La Popular, Farina, El Aduanero, Le Macaron, Eureka!, The Amalfi Llama y Electric Pickle.
Redes sociales:
Instagram: @lapopular.mx
Instagram: @grupocarolo
Ubicaciones La Popular:
• Santa Fe — Juan Salvador Agraz #44, Lomas de Santa Fe, Contadero, Cuajimalpa
• Arcos Bosques — Paseo de los Tamarindos #90, Bosques de las Lomas, Cuajimalpa de Morelos.
