Cada año, Real del Monte, Hidalgo (también conocido como la “Cuna del Paste”) celebra su icónico Festival Internacional del Paste, una fiesta culinaria que rinde homenaje a la herencia gastronómica traída por los mineros británicos en el siglo XIX. En 2025, este evento alcanza su 17ª edición, consolidándose como uno de los encuentros gastronómicos más esperados de la región, que combina tradición, cultura y sinónimo local.
Pastes de papa con carne, mole, frijol con chorizo, rajas con queso y versiones dulces como manzana o cajeta llenan las calles empedradas del Pueblo Mágico, mientras visitantes nacionales e internacionales se reúnen para disfrutar un pedazo de historia en cada bocado
Dicho evento gastronómico es más que comida: incluye música en vivo, talleres, recorridos por minas, concursos como el "Mejor Paste del Año" y actividades culturales que fortalecen el intercambio entre México y el Reino Unido, con la presencia de invitados de Cornualles.
¿Cuándo y dónde será el Festival del Paste 2025?
Este festival no solo enaltece la historia del paste y su influencia británica en Hidalgo, sino que promueve el turismo, impulsa la economía local y ofrece una experiencia cultural completa para todas las edades. Ideal para quienes desean vivir una celebración que une sabor, historia y tradición en el corazón de Real del Monte.
La edición del Festival Internacional del Paste 2025 se llevará a cabo del 10 al 12 de octubre en la plaza principal de Real del Monte, Hidalgo, con entrada gratuita. Durante 3 días consecutivos, el ambiente festivo se apodera del pueblo lleno de tradición minera, atrayendo a miles de visitantes que buscan saborear la auténtica gastronomía del paste y disfrutar de actividades familiares.
Los asistentes podrán degustar pastes ofrecidos por más de 50 productores, incluyendo versiones tradicionales y gourmet. Además, se realizarán concursos gastronómicos, como la creación de Paste Más Grande del Mundo, además de talleres para aprender técnicas de preparación, recorridos históricos por minas y exhibiciones culturales en un solo evento gastronómico.
