El clima frío de la temporada es el pretexto perfecto para disfrutar de una buena barbacoa, y la Ciudad de México ya está lista para encender el antojo por este platillo con uno de los eventos más esperados por los amantes de la comida tradicional. Se trata de la Feria de la Barbacoa 2025, un festival que cada año atrae a miles de visitantes y que combina cocina ancestral, el ambiente festivo de los pueblos originarios en la CDMX y la tradición y técnica del hoyo de piedra.
Durante 9 días, la alcaldía Milpa Alta será el paraíso para todos aquellos que busquen una buena barbacoa al mero estilo tradicional, con borrego de la región y cocida lentamente bajo tierra, logrando ese sabor intenso y jugoso que tanto nos gusta en la barbacoa. Además, este evento no solo es el hogar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica, también celebra la cultura campesina, el vínculo con la tierra y la identidad de los pueblos de la alcaldía.
Esta edición del festival es especial y significativa porque marca un cuarto de siglo de historia y esfuerzo comunitario: 25 años de llevar a cabo una feria en la que las familias productoras, artesanos, cocineras y músicos locales ofrecen una experiencia completa para el resto de la ciudad y los visitantes de la Feria de la Barbacoa, mezclando la enorme tradición culinaria de la alcaldía con la cultura que ha acompañado a estos pueblos durante generaciones.
Qué habrá en la Feria de la Barbacoa 2025
Como cabe esperar, la barbacoa será el protagonista de este evento. Aquí podrás encontrar una amplia variedad de platillos preparados con técnicas artesanales y tradicionales. Encontrarás barbacoa de borrego hecha de forma típica, con su consomé caliente, tortillas hechas al comal, nopales del campo, salsa molcajeteada y los tradicionales taquitos dorados, todo hecho por los productores locales que mantienen vivas las tradiciones y recetas originales, cuidando cada parte del proceso.
Además de la oferta gastronómica, también encontrarás diferentes actividades que podrás disfrutar durante los 9 días que dura el evento. Así habrá espectáculos musicales, presentaciones artísticas, bailes típicos y todo un espacio lleno de artesanías y productos agroalimentarios de la región. La feria es el escaparate perfecto para mostrar los atractivos naturales y culturales de San Salvador Cuauhtenco, el pueblo donde se lleva a cabo el evento.
Dónde y cuándo se llevará a cabo la Feria de la Barbacoa 2025
La Feria de la Barbacoa estará abierta al público del 29 de noviembre al 7 de diciembre en la plaza pública de San Salvador Cuauhtenco, en la alcaldía Milpa Alta de la CDMX. La entrada es completamente gratuita, pero toma en cuenta que todo lo que quieras consumir dentro tendrá un costo diferente. Así que prepara la cartera y no te pierdas este evento pensado para todos los amantes de la comida tradicional.
