La escena gastronómica de la Ciudad de México no se detiene, y prueba de ello es la reciente apertura de Tacos Nene en el corazón de la colonia Piedad Narvarte. Ubicada estratégicamente en Obrero Mundial 490, Benito Juárez, 03000, Tacos Nene no es solo otra taquería; es una declaración de intenciones que busca equilibrar la tradición callejera con una ejecución pulcra y el uso de ingredientes de primera calidad.
El Menú: Clásicos Reconocidos y Sorpresas Culinarias
Si bien el nombre evoca la sencillez de un puesto de barrio, el menú de Tacos Nene revela una curaduría pensada para impresionar. La carta honra los pilares de la cocina mexicana con tacos al pastor, suadero y longaniza, pero se distingue por sus especialidades y sus combinaciones atrevidas.
Las Estrellas del Show: Flautas Ahogadas
El platillo que ya está generando revuelo son, sin duda, sus Flautas Ahogadas. Alejándose de la versión tradicional de pollo o papa, Tacos Nene las presenta rellenas de suadero o pastor, servidas en un caldillo de tomate ligero, con un toque picosito, crema y queso cotija. La textura crujiente de la flauta, que logra mantenerse firme a pesar de estar bañada en salsa, es un testimonio de la técnica detrás de la cocina.
Además de las flautas, no se puede pasar por alto su Taco de Rib Eye o Arrachera, un taco de lujo con carne perfectamente sellada y un picante complejo que complementa la jugosidad del corte, estableciéndose como un favorito instantáneo entre la clientela que busca ese algo más.
La Birria al Estilo Nene: Un Homenaje al Sabor Profundo
Aunque Tacos Nene se distingue por sus tacos de cortes premium y sus flautas reinventadas, su Birria de Res es una mención obligatoria que subraya su respeto por los clásicos regionales. Servida en un caldo concentrado, especiado y de cocción lenta, esta birria va más allá de lo esperado. Se puede disfrutar en su versión clásica como un plato de consomé humeante o, como la prefieren muchos, en quesabirrias con queso gratinado, que ofrecen la perfecta combinación de la carne tierna, el crujido de la tortilla y el sabor intenso del consomé. Es un bocado reconfortante y potente que consolida la promesa de Tacos Nene: honrar la tradición con una ejecución superior.
El Final Dulce: Postres con Sabor a Tradición
Para cerrar la experiencia, Tacos Nene ofrece postres que no se limitan al flan de rigor. El más solicitado es su versión de los plátanos macho, que juega con texturas y acidez, ofreciendo un final sofisticado. También ofrecen unas fresas con crema que son la indulgencia perfecta para quienes prefieren un cierre más ácido y cremoso.
Tacos Nene se posiciona en ese punto entre la autenticidad del sabor mexicano y la exigencia de un comensal que valora la procedencia de los ingredientes y el ambiente cuidado. Es el lugar ideal para aquellos que aman los tacos, si buscas un taco ejecutado con maestría y un ambiente que honre la gastronomía mexicana moderna, Tacos Nene es la nueva parada obligatoria en la Narvarte.
