Todo lo que debes saber sobre cómo asistir a la Feria de la Cecina 2024

Entre los alimentos más amados para el paladar de muchos mexicanos, está la cecina de Yecapixtla, que es uno de los grandes manjares que guarda el estado de Morelos, como una de sus insignias gastronómicas. Por eso es que cuenta hasta con su propio festival, para que puedas asistir no sólo a probarla, sino a comparar los sabores entre una y otra.

Se trata de la tradicional Feria del Tianguis Grande y la Cecina de Yecapixtla 2024, que ya poco a poco se encamina para que la celebremos este año con bombo y platillo, pero especialmente degustando diferentes tipos de cecina, con distintos ingredientes. Por esa razón es que hoy te diremos todo lo que sabemos sobre este evento, que te dejará con ganas de visitar Morelos.

De acuerdo con palabras del alcalde municipal de Yecapixtla, Heladio Rafael Sánchez Zavala, los preparativos ya van muy avanzados: "Estamos ya desde hace unos meses preparándola, estamos alrededor de un 70- 80% de avance, estén pendientes, la cartelera se presentará el día del grito, el próximo 15 de septiembre". 

¿Cuándo será la Feria de la Cecina 2024?

El mandatario adelantó que habrá grupos musicales y artistas de primer nivel, que se presentarán en el evento mientras decides qué cecina vas a comprar o cuál vas a degustar, porque esta es la fiesta más importante de la región, por lo que se encuentran trabajando arduamente  en su organización para que sea del agrado de las familias, por lo que el próximo 15 de septiembre será cuando den a conocer todos los detalles.

Cabe destacar, que normalmente este evento se realiza durante el mes de octubre y ha trascendido que podría ser el último jueves de octubre, es decir, el anterior a las celebraciones de Todos los Santos y los Fieles Difuntos, donde habrá productores tanto comerciales de la cecina como artesanos que acudirán a promocionar sus productos, como cada año. 

¿Qué tiene de especial la cecina de Yecapixtla?

La cecina de Yecapixtla proviene de la pulpa negra, la cual es tasajeada en láminas largas y muy delgadas. Se cubre con sal y se tiende al sol por periodos de tiempo muy largos para que después se bañe con manteca finalmente, con lo cual se logra una carne obscura, suave y de un sabor único. 

No olvides visitar nuestro canal de YouTube