3 lugares donde ni te imaginabas que podrías probar chiles en nogada ¡deliciosos!

Ya llegó septiembre y con éste mes vienen un montón de platillos de alta cocina o antojitos. Durante el mes patrio, los restaurantes y la cocina de los diferentes hogares se vuelven tricolores. Por esa razón es que hoy queremos compartir contigo 3 opciones para que pruebes chiles en nogada de primer nivel ¿Y por qué no? También para que los acompañes con uno u otro traguito. 

En México existen quizá cientos de versiones para hacer chiles en nogada. Algunos se capean, otras no, pero la realidad es que existen al menos 3 restaurantes, donde se prepara este delicioso platillo y en algunos hasta hay algunas opciones alcohólicas para  acompañarlos y podríamos decir que maridar. 

Los chiles en nogada son un platillo originario de Puebla. Al día de hoy, no se sabe con certeza cuál es la receta original, porque ha pasado por tantas manos, que se conocen muchísimas versiones, pero en estos lugares que te recomendaremos, cada bocado para probar el chile será una experiencia única. 

1. Restaurante Paxia

De la mano del chef Daniel Ovadía, uno de los platillos estrella durante el mes de septiembre es el chile en nogada y podríamos decir que a diferencia de muchas recetas y presentaciones, este podría parecer minimalista por la manera de emplatar, pues no se cubre por completo con la nogada, sin embargo, el sabor es delicioso, no invasivo y con un sabor único del piñón que le decora en lugar de nuez. El restaurante Paxia se ubica en la calle de Venustiano Carranza 69, centro histórico de la CDMX. 

2. La Buena Barra

Los chiles en nogada de La Buena Barra son toda una experiencia, que amarás, pues además de ser servido de manera tradicional, sin dejar de lado la vanguardia y como ejemplo la guarnición tienen rebanadas de plátano macho frito, que se conjuga perfecto con la nogada, granada y demás elementos del platillo. Además de comer este platillo tan único, podrías gozar de sus bebidas y cocteles únicos. Este platillo lo podrás encontrar en Esq, Aristóteles 124, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo.

3. Arango

Esta cocina de la colonia Tabacalera, a cargo del cocinero poblano Alejandro Cuatepotzo, te brindará uno de los mejores chiles en  nogada que tiene la CDMX. Se usan ingredientes de la región de Calpan, Puebla, de donde vienen las mejores manzanas panocheras, peras, duraznos y nueces de castilla. Se ubica en Avenida de la República 157, Tabacalera y puedes ir de lunes a viernes de 1-11pm y sábados de 10 am-11 pm.