Hongosto: En estos restaurantes puedes probar increíbles platillos con este ingrediente de temporada

En la CDMX existen muchísimas opciones de lugares para comer. Para todos los gustos y presupuestos. Sin embargo, cuando estás buscando una experiencia más elevada, más gourmet porque te gusta comer bien o porque tienes una ocasión especial que quieres compartir con amistades, pareja o familia, este es tu momento. 

De acuerdo con muchos expertos, lo más acertado es comer siempre alimentos frescos y de temporada, por lo que nadie puede negar que tanto en agosto, como septiembre, no sólo se come chiles en nogada, sino que el menú es diverso y algo que últimamente ha cobrado reflector, han sido los hongos, que inauguran su momento protagónico al final de la época de lluvias, por lo que todavía estás a tiempo de disfrutar de estos manjares y justo ahora te diremos dónde puedes disfrutarlos. 

¿Cuántos tipos de hongos comestibles hay en México?

En México se ha calculado que existen más de 100 mil especies de hongos, de las cuales sólo se conocen 3 mil, de las que más de 200 son comestibles, por lo que sí, la cocina con hongos es sumamente vasta y los puedes encontrar no sólo en ensaladas, sino también en sopas, guisados y botanas, que probablemente ni te imaginabas consumir en algún momento. 

Hongosto es el mote que se le ha dado al mes de agosto, justamente porque el alimento de temporada son los hongos y merece mucho la pena disfrutarlos a lo grande, por eso te diremos a dónde ir para que vayas a paladear extraordinarios platillos con este alimento, que no se identifica ni como vegetal, ni como animal. Y la verdad es que tan pronto lo hagas, estamos seguras de que querrás repetir tu experiencia. 

1. Marcello

Este lugar vintage, inspirado en la década de 1970, definitivamente es una parada que tienes que hacer durante la temporada de hongos, que es en agosto y septiembre, pues incorpora hongos a su ya de por sí deliciosa carta de pizzas, pastas y otras especialidades italianas, que harán que ames más cada platillo. Se ubica en Av. Álvaro Obregón 110, colonia Roma.

2.  Marea Restaurante de Mar

En este lugar ubicado en Sinaloa 248, esquina con Tampico de la Roma Norte, perteneciente a la chef Lula Martín del Campo, el restaurante Marea tiene platillos exquisitos para este producto de temporada, como el chilpachole, que es ideal para cuando tienes frío o andas crudo o si andas con ganas de algo un poco más ligero, también está la cazuela de hongos de lluvia con ayocotes (una especie de frijoles grandes) al ajillo o el taco de hongos porcini. 

3.Cubo

En Cubo Mx no sólo puedes comer, pues cada fin de semana se hacen todo tipo de actividades en torno al producto, como recolección de hongos, rituales y chefs invitados, que cocinan con los productos endémicos o locales en medio de la naturaleza. Tu reservación la puedes hacer por medio de su Instagram cubo.mx.