A lista todo para lanzarte a la Feria de la Corunda y el Churipo 2024, estos son los detalles

Todo está listo para recibir a los más de 3 mil asistentes que se esperan en la Feria de la Corunda y el Churipo, en el estado de Michoacán, en donde también se podrá degustar de la gastronomía regional y maridar sus alimentos con cerca de 80 etiquetas de cervezas de productores locales que buscarán consentir el paladar de cada persona.

De acuerdo con las autoridades encargadas del evento, el maridaje con la gastronomía michoacana permite que la cocina se siga difundiendo y en esta feria se pretende enaltecer a dos platillos típicos de la región que proponen una combinación de sabores e ingredientes propios del arte culinario mexicano.

Qué son las corundas y el churipo

Se le llama corundas a un tipo de tamal preparado a base de maíz, típico de la zona lacustre y norte del Estado de Michoacán, el cual sobresale por su presentación en hoja de plátano de forma piramidal o triangular. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, lo que permite tener esa presentación tan especial es la manipulación de la masa, colocando un poco en el extremo de la hoja y cubriendo poco a poco para enrollarse hasta conseguir esta forma particular, aunque las más tradicionales llegan a tener seis lados y cinco puntas. 

Mientras que el, “churhípu” o churipo es un platillo de origen purépecha (que significa caldo) preparado con carne de res o cerdo, con caldillo de chile rojo con diferentes verduras, como col, garbanzo, papas o zanahorias en cubos, servido con ceniza. Se considera un platillo especial y de fiesta para los purépechas de este estado o una receta tradicional para disfrutar en la temporada de invierno, esto por servirse caliente.

Cuándo será la Feria de la Corunda y el Churipo

Del 16 al 18 de agosto en la Casa de la Cultura de Morelia se podrá disfrutar de ambos platillos mexicanos con la degustación de cervezas artesanales con una apertura gratuita al público en general de las 9:00 a las 20:00 horas.

Con una variada selección de la gastronomía michoacana, los asistentes tendrán la oportunidad de saborear una gran variedad de tamales y atoles. Además de la presentación por primera vez de la nieve de charales y las corundas especiales de betabel y nopal, entre otros platillos.

En cuanto a las actividades recreativas, habrán presentaciones culturales y artísticas, destacando la música en vivo, proyecciones documentales, presentaciones de libros, exposiciones fotográficas y de pintura, entre otras que se desarrollarán todo el fin de semana. 

Específicamente la Feria de la Corunda y el Churipo 2024 se llevará cabo el próximo fin de semana del viernes 16 al domingo 18 de agosto en el Patio Principal de Morelia de 8:30 a 19:00 horas. Para asistir a las demás actividades se recomienda mantenerse al tanto de la página oficial de la Secretaría de Cultura del Estado de Michoacán.

Checa parte de la Cartelera Cultura de esta Feria y mantente al tanto del portal de la SECTUR de dicho estado para conocer más información.