Dónde comer el mejor trdelnik de la CDMX

El trdelnik es un pan tradicional de la cocina eslovaca, cuya textura es parecida a la de un rol, y su peculiar forma se obtiene cuando la harina se enrollada en un pincho de madera que se llama trdlo, para después cocinarse lentamente a las brasas, mientras da vueltas para caramelizar los distintos toppings con los que se puede cubrir a este tipo de cono.

Al obtener su forma de cono, es posible que sea rellenado con diversos ingredientes que van desde el queso crema, la crema pastelera y hasta el helado y con frutas naturales, lo que le aporta un sabor fresco y muy diferente de otros postres callejeros que se venden en CDMX.

Dónde comer el mejor trdelnik

Tras la pandemia, Yuli y su familia decidieron reinventar su negocio y comenzaron a preparar este tipo de postre, así surgió  ChimeCream, un changarro que se ubica en el corredor gastronómico de Tezontle, al oriente de la CDMX.

Esta semana en Antojitos y Changarros, Majo se dio a la tarea de probar estos conos a las brasas y crear su propia combinación con deliciosos sabores que tu también puedes degustar en  ChimeCream:

Recomendaciones de la chef

• Ir con mucha hambre,  cada cono pesa 500 gramos.
•  Además el negocio tiene refill de relleno y toppings para que el cono siempre se deguste con el mismo sabor.
• El cono caramelizado a las brasas, le aporta una profundidad de sabor ahumado que no tiene  ningún otro postre.
• La fruta fresca balancea el sabor.
• Es el lugar ideal para los amantes del chocolate.

ChimeCream se encuentra ubicado en el corredor gastronómico de Tezontle entre canal de Tezontle y Portal Tezontle dentro del área Federal Central de Abastos, alcaldía Iztacalco. Abre de martes a domingo de 2 de la tarde a 9 de la noche.