Desde la cocina hasta tu plato, descubre Pasta de Zero, el verdadero sabor italiano

El verdadero sabor de la comida italiana se delata en la frescura de sus ingredientes y también en la manera en la que se prepara la pasta que es el eje clave de esta gran variedad de platillos.

¿Pasta fresca o seca?

Este es un dilema que los amantes de la cocina italiana seguramente han vivido, pues el éxito de un buen platillo se basa en su sabor, y en el caso de platillos como los ravioles, los macarrones, o el fusilli es fundamental la frescura de la pasta.

Pensando en ello, Rodrigo, creador del concepto Pasta de Zero se dio a la tarea durante la pandemia de aprender a preparar pasta para comida italiana desde cero con ingredientes como harina, levadura y mantequilla da vida a un menú muy amplio.

Este restaurante se caracteriza porque toda la comida se cocina desde cero, pero al instante, porque lo que tiene un peculiar sabor a la cocina italiana casera, que difícilmente se logra en este continente. 

En este nuevo episodio de Antojitos y Changarros, la chef Sara se aventuró a preparar Pasta de Zero y así crear uno de sus platillos favoritos, los ravioles, acompañamos a ver cómo le fue.

Comida fastgood

Tomando en cuenta el sabor y la calidad de los ingredientes, Rodrigo ideó la manera de preparar los platillos rápidamente, así creó el concepto de comida italiana fastgood que es preparada con ingredientes de alta calidad y se sirve sin tardar demasiado. 

Las recomendaciones de la casa son el prosciutto al vino tinto con perejil y mantequilla y los ravioles rellenos de carne a bolognesa. Pasta de Zero se ubica en el corazón de Polanco en la calle Alejandro Dumas número 125, muy cerca del Parque América. Abre de lunes a domingo de la una de la una de la tarde a las nueve de la noche.

Sigue leyendo:

5 Lugares donde encontrarás las mejores papas a la francesa en la CDMX, no te arrepentirás

¿De dulce o salada? El dilema de los amantes de las crepas