Para disfrutar el clima frío o para curarse la resaca, nada mejor que un caldito de birria acompañado de unos surtidos tacos. La birria es de los platillos tradicionales y favoritos de la cocina mexicana, preparación que es originaria de Cocula, Jalisco. Su elaboración se ha extendido a diferentes partes del país.
La combinación elaborada tradicionalmente con hierbas aromáticas, chiles molidos, con carne de chivo como ingrediente principal y se sirve con verdura picada, salsa, limón, y tortillas hechas a mano. La birria tiene otras variaciones en su preparación, tanto se puede usar la carne de chivo como la carne de res, ambas versiones son exquisitas. Y para que disfrutes de este platillo te damos cinco recomendaciones a los que puedes acudir antes de terminar el año.
Birria El Michoacanísimo
Ubicado al sur de la Ciudad de México y muy cerca de centros comerciales y el Estadio Azteca, se encuentra uno de los restaurantes más populares de la zona, El Michoacanísimo. Con una tradición de más de 70 años, este espacio culinario ofrece a los comensales una auténtica birria de chivo estilo Michoacán.
Y para que disfrutes al máximo de tu estadía gastronómica, el establecimiento cuenta con música en vivo y un ambiente familiar. Aquí podrás probar los calditos tradicionales, quesadillas y exquisitos tacos de birria.
Dónde: San Valentín # 866, Col. Pedregal de Santa Úrsula, Coyoacán, CDMX.
La Perla Tapatía
La Perla Tapatía abrió sus puertas en 1993 y desde entonces ha destacado por ofrecer a sus comensales exquisita birria de chivo al estilo Jalisco. Ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Este espacio es completamente familiar por lo que te sentirás como si estuvieras en casa. En el menú no solo encontrarás birria, también puedes elegir otras opciones como pozole blanco con carne de cerdo y otros antojitos.
Dónde: H. Congreso de la Unión #5127, Co. Belisario Domínguez, Gustavo A. Madero, CDMX.
Birria La Huacana
La Huacana es otra de las recomendaciones ubicadas al sur de la CDMX, se trata de un pequeño local con sazón hogareño que ofrece a sus comensales una exquisita birria de chivo, misma que se puede acompañar con tortillas hechas a mano. Este establecimiento se encuentra cerca de la periferia de El Michoacaníssimo, si te encuentras en la zona, no dudes en realizar un tour gastronómico. Aquí podrás encontrar calditos, tacos y quesadillas de birria. Sólo toma en cuenta llegar temprano en fines de semana, ya que en estos días hay mucha clientela.
Dónde: Popocatépetl Mz 894 Lt24, Col. Santa Úrsula Coapa, Coyoacán, CDMX.
Birria Don Pepe
En este lugar podrás encontrar la tradicional birria de res estilo Jalisco, su estilo único que sobresale en el sabor picosito y aroma especiado del platillo tradicional, han hecho una de las recomendaciones que no debes dejar pasar. La Birriería Don Pepe se encuentra en Iztapalapa, muy cerca del metro Atlalilco. Así que, si andas por la zona, date una escapada y prueba la autentica birria estilo Jalisco.
Dónde: Esq. Campesinos #284, Col. Progreso del Sur, Iztapalapa, CDMX.
Birriería Tijuana
En la alcaldía Coyoacán encontrarás una más de nuestras sugerencias, en este establecimiento podrás degustar las famosas quesabirrias con el toque único de la cocina tijuanense. Pero si eres un temerario de la gastronomía, en este lugar debes de probar los birriaquiles, la pizza y la torta de birria, y por supuesto, los tacos. Consulta las promociones en sus redes sociales.
Dónde: Av. División del Nte. 3012, Coyoacán, CDMX.
