Dónde comer

Festival de Mole de Caderas en Oaxaca: ¿Cuándo inicia y cuánto cuesta asistir?

Disfruta de todas las delicias que la comida oaxaqueña tiene para ti en este festival con lo mejor de la gastronomía mixteca.
miércoles, 4 de octubre de 2023 · 15:54

Si eres fan de la comida oaxaqueña entonces llega un festival para que experimentes de cerca una gran parte de la cultura culinaria de este estado, estamos hablando del Festival del Mole de Caderas, una muestra gastronómica que se llevará a cabo en la capital de Oaxaca y donde se compartirá toda esa riqueza cultural de la región Mixteca en un solo lugar.

Qué es el mole de caderas

El mole de caderas es una preparación tradicional de la cocina Mixteca en Oaxaca, este se prepara con la carne y los huesos de la cadera y espinazo de los chivos y que se cocina en un caldo rojo de chiles con algunos vegetales, sin embargo, esta no es la única preparación oaxaqueña que veremos en el Festival del Mole de Caderas, otros platillos típicos de esta cocina también se harán presentes. 

Delicias mixtecas

Además del mole de caderas, también podremos disfrutar de el mole de clavo, patitas de chivo en frijol, ubres fritas, chicharrón de chivo, menudo, barbacoa, esquimole de chivo, mixiotes de chito y chito de chivo, todo esto con el sabor tradicional de la región, pues en el festival en la muestra gastronómica estarán participando cocineras tradicionales oaxaqueñas. 

Todo listo para el Festival del Mole de Caderas. Foto: Twitter @SECTUR_GobOax

Dónde y cuándo

20 cocineras diferentes serán las que nos conquisten con su sazón y los platos oaxaqueños mixtecos en el Festival del Mole de Caderas, así que si quieres asistir a este evento apuntas las fechas, pues se llevará a cabo del 13 al 15 de octubre. No te pierdas el festival y encuéntralo en Parque Juárez "El Llano", con dirección en Ruta Independencia, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.