Festival de Mexología 2021, todo sobre el importante evento de mixología nacional

Si eres amante de la mixología esta noticia te hará feliz, pues Baja California ya está listo para ser la sede del evento de coctelería más importante del norte del país, el Festival de Mexología 2021 que se llevará a cabo del 11 al 13 de junio y promete reunir a las figuras más relevantes de la industria a nivel nacional.

Entre los participantes invitados destacan el mixólogo de MasterChef México y Premio al mentor de Mixología 2019, Israel Díaz; una de las mejores mixólogas de México, Anny Barrera; el ganador del Best Bartender México 2019, Peter Sánchez, y José Luis León, head Bartender de Limantour, reconocido como uno de los mejores bares por The Word´s 50 Best Bars Awards, entre muchos más.

Actualmente, la mixología se ha posicionado como un arte en la mezcla de bebidas para crear sorprendente coctelería, una propuesta que combina estética, autenticidad y sabor a partir de elaboradas mixturas de especias, hierbas, frutas, condimentos e ingredientes exóticos con los que cuenta nuestro país, con el fin de generar explosiones de sabor con base en impresionantes técnicas.

Festival de Mexología 2021 en Baja California

El Festival de Mexología muestra la intención de destacar la identidad de la coctelería y celebrar la mixología como parte de la gastronomía de México, creando este evento único en Tijuana y Ensenada, dos destinos referentes en propuestas culinarias que se encuentran constantemente innovando en la creación de bebidas, la combinación perfecta.

En este sentido, el festival ofrece a los interesados diversas Master Class, takeovers, colaboración de bartenders y otras actividades para curiosos y conocedores con el fin de incentivar el desarrollo de la cultura de mixología en el norte. El evento reunirá a las figuras más representativas en la industria, provenientes de Jalisco, Baja California Sur, Yucatán, Oaxaca, Ciudad de México y, por supuesto del estado anfitrión, Baja California.

Serán 13 talentosos profesionales de la coctelería que se darán cita en dos de las ciudades más vanguardistas a nivel gastronómico: Tijuana, como sede principal, y Ensenada, teniendo como escenario a reconocidos restaurantes entre los que destacan Fauna, 52 Kool, Oryx Capital, La Justina, Estación Central, Elvira y Piedra Santa.

¿Qué habrá en el Festival Mexología 2021?

1. Takeovers

Mixólogos invitados tomarán control de las barras en eventos especiales de restaurantes como 52 Kool (Tijuana), Oryx Capital- Nórdico (Tijuana), La Justina (Valle de Guadalupe), Fauna (Valle de Guadalupe), Estación Central (Tijuana), Elvira (Tijuana) y Piedra Santa (Tijuana).

¿Cuándo? El viernes 11 y sábado 12 de junio.

2. Masterclasses

Se llevarán a cabo talleres especiales para entender el mundo de la mixología, así como la creación de nuevos sabores y técnicas.

¿De qué serán?

• Taller de elaboración de sales
• Taller de garnituras
• Taller de coctelería con mezcal
• Taller de conservas
• Elaboración de bitters
• Tendencia e innovación en coctelería
• Nuevas técnicas de mixología

¿Cuándo? Las actividades se desarrollarán el jueves 10, viernes 11 y sábado 12 de junio

3. Mixología urbana

Evento especial de coctelería en el que se entregará una caja cerrada con elementos sorpresa para que cada mixólogo prepare un trago.

¿Cuándo? Viernes 11 de junio a la 13:00 horas en la avenida más emblemática, turística y transitada de Tijuana, "La Revu" o Av. Revolución.

Participantes:

* Israel Díaz. Conocido como el Alquimista cocktail room, radica en Puerto Vallarta, Embajador de Rivera Nayarit en Mixología, Mixólogo de Master Chef, Premio al mentor de Mixología 2019.

* Anny Barrera. La Botica Speak Easy, de Los Cabos. Es considerada una de las mejores mixólogas de México, actualmente es concursante de “The Ultimate Mixologist”.

* Peter Sánchez. Mixólogo de restaurante ARCA, Tulúm. Ganador de Best bartender de México 2019.

* Alexadra Purcaru. Selva, Oaxaca y Co-Founder and berverage director at selva Oaxaca.

* José Luis León. Limantour, CDMX. Head Bartender de Limantour, la barra No. 17 en “The Word´s 50 Best Bars Awards”.

* Piba Catalina. Mixología creativa, creadora de contenido digital, asesora en The Ultimate Mixologist.

* Keven Tocino. Co-fundador Pacchinos, Consultor de bares y ganador de “Reyes de la coctelería 2019”.

* Ángel Ávila. Jefe de barra de grupo Bruma en Fauna Restaurante.

* DeVe Alarcón. Chef ejecutivo y Mixólogo especialista en mezcales.

* Darien Aramburo. Jefe de barra de Estación Central.

* Miguel de Jesús. Head bartender Oryx capital y Nórdico.

* Edgar Ortuño. Consultor de alimentos y bebidas independientes.

* Eduardo Delgado. Head bartender de La Justina, Valle de Guadalupe y Revolución Tijuana.

* Bianca Bertoli. CDMX.

* Bettina Sade. CDMX.

Si quieres asistir o tener más información, sigue la cuenta Mexología MX en Instagram donde estarán dando más información.