El 10 de mayo es una de las fechas favoritas de los mexicanos para reunir a la familia y compartir una comida especial con mamá. Este tipo de fiestas no están completas sin deliciosa comida, postres y una buena bebida y, si se trata de cócteles para festejar el Día de las Madres, una de las opciones más populares para brindar es el clericot, una preparación fresca, afrutada y muy fácil de elaborar gracias a sus ingredientes: vino y fruta fresca.
Esta receta es bastante práctica y versátil, puesto que puedes modificarla fácilmente para darle un toque distinto. Así, puedes hacer un clericot al gusto de toda la familia con diferentes frutas o crear versiones únicas como esta con frutos rojos, que potencian el sabor del vino en cada trago. Además, para esta receta también incluimos un poco de romero, que es un elemento clave por su aroma fresco y que combina muy bien con las frutas que hemos elegido para la bebida.
Otro gran punto para este tipo de celebraciones es que se puede preparar con anticipación y mantener en refrigeración hasta que sea el momento indicado de servirlo. De hecho, esto te permitirá obtener una bebida con un sabor mucho más intenso y afrutado, ya que le darás tiempo a los elementos de la receta para macerarse y liberar todo ese sabor y aroma en el vino. El resultado es una bebida muy refrescante y perfecta para las celebraciones del 10 de mayo.
Clericot de frutos rojos
- 1 botella de vino tinto
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de jugo de arándano
- 1 taza de fresas
- 1/2 taza de frambuesas
- 1/2 taza de zarzamoras
- 1/2 taza de moras azules
- 2 ramitas de romero fresco
- Hielo al gusto
Pasos
- Coloca el vino tinto con el azúcar y el jugo de arándano en un recipiente grande.
- Mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo en el líquido y reserva.
- Integra las fresas, frambuesas, zarzamoras y moras azules a una jarra.
- Incorpora las ramitas de romero fresco a la jarra con las frutas.
- Aplasta ligeramente los frutos rojos y el romero con ayuda de una pala o un tenedor.
- Añade la mezcla de vino a la jarra con las frutas y combina suavemente.
- Refrigera el clericot durante 30 minutos para que los sabores se integren mejor.
- Sirve en vasos fríos con hielo al gusto y decora con fruta y romero fresco.
Es importante que antes de utilizar las frutas y las hierbas las laves y desinfectes muy bien para asegurarte de que puedes incluirlas sin problema en tu bebida. Al momento de aplastarlas en la jarra te recomendamos que lo hagas ligeramente, solo para que las frutas suelten su jugo y se mezclen con el aroma y sabor del romero. De esta manera también le darás una textura diferente a tu bebida.
Para preparar el clericot puedes utilizar tu vino favorito o elegir uno que vaya bien con los sabores de las frutas. Aquí la creatividad es el límite y puedes jugar con distintas combinaciones para lograr un resultado delicioso. En cuanto al hielo, te recomendamos que lo agregues al final, justo antes de servir tu bebida, así enfriará el clericot, pero no diluirá su sabor.
