El agua de horchata es una de las bebidas más populares para acompañar comidas mexicanas, especialmente durante los días calurosos. Su sabor dulce, textura cremosa y toque de canela la convierten en una opción refrescante que suele disfrutarse en reuniones familiares, taquizas o simplemente para combatir el calor.
Aunque la receta tradicional suele prepararse con azúcar y leche evaporada, actualmente existen versiones más ligeras que mantienen el sabor característico sin resultar tan pesadas. Esto ha hecho que muchas personas busquen alternativas “light” para disfrutarla con menos calorías.
Lo mejor es que preparar agua de horchata casera es mucho más sencillo de lo que parece. Con pocos ingredientes puedes obtener una bebida cremosa, fresca y perfecta para cualquier temporada, especialmente para la temporada de calor, sigue leyendo para conocer la receta.
Receta de agua de horchata light
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 raja de canela
- 1 litro y medio de agua
- 1 taza de leche descremada o vegetal
- 2 cucharadas de endulzante natural o azúcar baja en calorías
- 1 cucharadita de vainilla
- Hielo al gusto
Preparación
- Lava el arroz y colócalo en un recipiente junto con la canela y dos tazas de agua.
- Deja reposar la mezcla durante al menos 4 horas o toda la noche para que el arroz se suavice y absorba mejor el sabor.
- Coloca el arroz remojado, la canela y el agua en la licuadora. Licúa durante varios minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la preparación para retirar los restos de arroz y canela.
- Agrega la leche, la vainilla y el endulzante. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Añade el resto del agua y sirve con abundante hielo.
