El atole es una bebida tradicional mexicana que se disfruta especialmente en temporadas de frío o durante celebraciones típicas. Esta bebida espesa y reconfortante se prepara generalmente con maíz, leche y endulzantes, y es muy apreciada por su sabor y textura cálida. Sin embargo, la versión clásica puede contener una cantidad considerable de calorías, lo que limita su consumo para quienes cuidan su dieta.
Pensando en quienes buscan alternativas saludables sin sacrificar el sabor, surge el atole de guayaba sin calorías, una versión ligera que conserva la esencia frutal y el aroma característico de esta deliciosa fruta tropical. La guayaba aporta un toque dulce natural y una gran cantidad de vitaminas, lo que convierte a esta bebida en una opción nutritiva y refrescante para cualquier momento del día.
Además, preparar atole de guayaba en casa es sencillo y rápido, con ingredientes accesibles que puedes encontrar fácilmente. Esta receta es ideal para quienes desean cuidar su alimentación, evitar azúcares añadidos y disfrutar de un sabor tradicional con un toque moderno y saludable.
Cómo preparar atole de guayaba
Ingredientes:
- 4 guayabas maduras
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- Endulzante al gusto (stevia, eritritol o el que prefieras)
- 1 ramita de canela (opcional)
Preparación:
- Lava y corta las guayabas en trozos, retirando las semillas más grandes si lo deseas.
- En una olla, coloca las guayabas con el agua y la ramita de canela. Cocina a fuego medio hasta que las guayabas estén suaves, aproximadamente 15 minutos.
- Retira la canela y licúa la mezcla hasta obtener un puré homogéneo. Cuela para eliminar las semillas y la pulpa gruesa.
- Vuelve a poner el líquido colado en la olla. Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua fría y agrégala al líquido en la olla. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
- Endulza al gusto con tu edulcorante preferido y sirve caliente.
