Receta de bebidas

Atole de panela: Una opción diferente para acompañar tus tamales en este Día de la Candelaria

Este atole de panela por su sabor dulce es una excelente opción para acompañar tus tamales y ofrecer a los comensales especiales del hogar una bebida diferente

Atole de panela: Una opción diferente para acompañar tus tamales en este Día de la Candelaria
Atole de panela Foto: ChatGPT / Especial

Si en este próximo 02 de febrero, Día de la Candelaria, estás buscando una bebida diferente pero igual de deliciosa para acompañar tus tamales, un rico atole de panela puede ser una excelente opción para disfrutar de un toque dulce y calientito con los seres queridos. 

Cabe mencionar que se le llama panela a un endulzante natural que se obtiene del jugo de la caña de azúcar. Se trata de un azúcar no refinada que se cuece hasta formar bloques compactos y duros. En México se le conoce como piloncillo y es ampliamente utilizado dentro de la cocina por su sabor dulce sin que llegue a empalagar demasiado, claro si se usa en porciones considerables.

Para acompañar tus tamales con una rica bebida caliente, diferente y casera en este Día de la Candelaria, descubre la sencilla receta con la que podrás cocinar un rico atole de panela para ofrecer a los comensales especiales en esta festividad tan importante.

Cómo se prepara el atole de panela 

  • 1 litro de leche o agua 
  • 100 gramos de panela rallada o en trozos
  • 2 cucharadas de fécula de maíz 
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 

Preparación:

En una olla, calienta la leche o agua a fuego medio y agrega la panela junto con la canela. Remueve hasta que la panela se disuelva por completo.

Diluye la fécula de maíz en un poco de agua fría y agrégala lentamente a la mezcla caliente, removiendo constantemente para evitar grumos.

Cocina a fuego bajo, sin dejar de mover, hasta que espese. Retira la canela y agrega la vainilla si lo deseas.

Cabe mencionar que en esta bebida no hay necesidad de agregar azúcar, ya que la panela por sí sola se considera un endulzante.

Sirve caliente y disfruta junto de un rico atole de panela en compañía de unos deliciosos tamales.

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