Cada 12 de diciembre, millones de familias mexicanas se preparan para celebrar a la Virgen de Guadalupe con música, comida y, por supuesto, bebidas tradicionales que acompañan la jornada. Aunque el atole suele ser la estrella indiscutible de las mañanitas y las peregrinaciones, existen muchas otras opciones que también forman parte del sabor guadalupano. Desde aguas frescas hasta bebidas calientes, la gastronomía mexicana ofrece un repertorio único para esta fecha.
En distintas regiones del país, estas bebidas se preparan con ingredientes locales y recetas transmitidas de generación en generación. Algunas refrescan a los peregrinos después de largas caminatas; otras reconfortan durante la madrugada fría. Lo cierto es que cada una guarda una historia y un significado que se conectan con la fe y la identidad de quienes participan en esta celebración.
A medida que las tradiciones se reinventan, también lo hacen las bebidas que acompañan este día tan especial. Por ello, vale la pena explorar opciones que van más allá del clásico atole y que también llenan de sabor el festejo guadalupano. Aquí te presentamos algunas de las más representativas.
Agua de horchata
Esta bebida hecha a base de arroz molido, canela y leche (o agua) es una de las aguas frescas favoritas en las celebraciones religiosas. Su sabor dulce y cremoso combina perfecto con antojitos como tamales o pambazos, comunes en los alrededores de las iglesias durante las peregrinaciones.
Ponche de fruta
Aunque es popular en toda la temporada decembrina, el ponche también es una bebida tradicional para este día. Preparado con tejocote, caña, guayaba, manzana y especias, se sirve caliente para reconfortar a los asistentes que llegan desde la madrugada a cantar las mañanitas a la Virgen.
Agua de jamaica
Refrescante y ligeramente ácida, el agua de jamaica es otra de las bebidas habituales durante las festividades del 12 de diciembre. Su color intenso y su sabor equilibrado la convierten en la compañera ideal para comidas más cargadas como enchiladas o pozole.
