Con la llegada del frío decembrino, una de las bebidas más reconfortantes y tradicionales en países europeos ha comenzado a ganar presencia en hogares mexicanos; el vino caliente especiado, una preparación aromática que combina vino tinto, especias y cítricos para crear una bebida cálida perfecta para reuniones, posadas o simplemente para relajarse.
Su popularidad se debe a que además de ser económica, es una receta sumamente adaptable, ya que cada familia puede ajustar la mezcla de especias, la cantidad de azúcar o incluso sustituir el vino por opciones sin alcohol para que todos puedan disfrutarlo en casa.
En este diciembre, descubre cómo puedes preparar un vino caliente especiado en casa con una receta sencilla que se destaca por su sencillez y por el toque sofisticado que aporta su aroma con alimentos típicos de la temporada invernal. Aquí te contamos cómo hacerlo paso a paso.
Receta de vino caliente especiado
- 1 botella de vino tinto joven (750 ml)
- 1 naranja en rodajas
- 1 rama grande de canela
- 4 clavos de olor
- 2 estrellas de anís
- 3 cucharadas de azúcar o miel (ajusta al gusto)
- 1 trozo pequeño de jengibre (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación
- Coloca el vino en una olla a fuego bajo y agrega las rodajas de naranja, la canela, el anís estrella y los clavos.
- Añade el azúcar o la miel y mezcla suavemente para que se disuelva sin que el vino llegue a hervir.
- Cocina a fuego muy bajo entre 10 y 15 minutos, sin permitir que hierva para evitar que el alcohol se evapore completamente. Aunque también puedes optar por un vino sin alcohol para disfrutarlo con toda la familia o esperar un poco a que hierva para que se evapore gran cantidad de alcohol.
- Retira las especias grandes (como la canela y el anís), sirve caliente y acompaña con una rodaja de naranja fresca.
No queda más que disfrutar de un delicioso vino caliente especiado como una alternativa ideal para quienes buscan una bebida sencilla, económica y con un toque festivo para diciembre o esos momentos de relajación durante la temporada invernal.
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