El clericot es una de las bebidas más representativas de las reuniones navideñas y de fin de año con un sabor afrutado y toque refrescante que lo convierten en el acompañamiento perfecto para platillos típicos de temporada, y su preparación es tan sencilla como versátil.
Aunque hoy existen muchas versiones, la receta tradicional mantiene una base muy clara; vino tinto y frutas variadas cortadas en trozos pequeños como manzana, durazno, fresa, piña y uvas. Estas frutas, cortadas en cubos pequeños, se colocan dentro de una jarra junto con azúcar o miel, un toque de licor de naranja y el vino tinto, que sirve como base.
Para que en vísperas de las próximas fiestas decembrinas puedas preparar un clericot original, aquí te compartimos la receta paso a paso que hace uso de esas frutas frescas y jugosas para tener una bebida digna de la temporada que se sirve en las mejores reuniones familiares.
Receta del clericot tradicional
- 1 botella de vino tinto (750 ml)
- 1 manzana roja
- 1 durazno
- ½ taza de fresas
- ½ taza de piña
- ½ taza de uvas (rojas o verdes)
- 2 cucharadas de azúcar o miel
- ¼ taza de licor de naranja (opcional)
- 1 taza de agua mineral o refresco de limón
- Hielo al gusto
Preparación:
- Lava, pela y corta todas las frutas en cubos o rebanadas delgadas.
- Colócalas en una jarra grande junto con el azúcar o la miel, y mezcla bien.
- Agrega el vino tinto y, si lo deseas, el licor de naranja.
- Deja reposar en refrigeración por 30 minutos a 1 hora para que las frutas suelten su jugo.
- Antes de servir, añade el agua mineral o refresco de limón y hielo.
El clericot original combina la elegancia del vino tinto con la frescura de las frutas de temporada, convirtiéndose en una bebida indispensable para las fiestas decembrinas. Ahora ya tienes la receta para irla practicando en casa y triunfar en las reuniones familiares.
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