El atole con su consistencia espesa y su sabor reconfortante, se convierte en un clásico para disfrutar en la temporada de frío. Sin embargo, la receta tradicional suele incluir cantidades generosas de azúcar y leche entera, lo que aumenta significativamente el aporte de calorías.
Para quienes buscan disfrutar de esta bebida sin exceder su consumo diario de calorías, existen alternativas sencillas que permiten mantener el sabor tradicional sin perder su esencia. Y sí, esto incluye modificar algunos ingredientes y ajustar las proporciones para lograr un atole más ligero pero igual de delicioso.
Así que si en esta temporada invernal deseas disfrutar de un delicioso atole, pero te preocupa la cantidad de calorías que pueda agregar, no te preocupes que a continuación te compartimos una receta para hacer una versión mucho más ligera sin perder el toque tradicional de esta gran bebida típica mexicana que se suele disfrutar caliente.
¿Cómo preparar un atole bajo en calorías? | RECETA
- 2 tazas de agua
- 1 taza de leche descremada o bebida vegetal sin azúcar
- 2 cucharadas de masa de maíz o 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 rajita de canela
- Endulzante sin calorías al gusto (stevia o monk fruit)
- Esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
- Calienta el agua con la canela hasta que hierva ligeramente.
- Disuelve la masa o la fécula de maíz en la leche fría para evitar grumos.
- Agrega la mezcla al agua caliente y mueve de forma constante.
- Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Endulza con stevia o monk fruit y añade vainilla si lo deseas.
- Retira la canela y sirve caliente.
Cabe mencionar que si no te agrada el sabor de la vainilla, puedes cambiarla por cocoa natural (sin azúcar) para tener un atole de chocolate igual de delicioso con el mismo objetivo que es disminuir la cantidad de calorías.
Preparar un atole bajo en calorías es posible sin renunciar al sabor tradicional que lo caracteriza, pues con pequeños cambios en sus ingredientes y una preparación sencilla, puedes disfrutar de una bebida reconfortante, ligera y perfecta para el clima frío de la temporada.
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