Una de las bebidas tradicionales que se suelen disfrutar en vísperas del Día de Muertos, es el champurrado, una mezcla caliente de maíz, chocolate y canela que reconforta el alma durante las noches frías de noviembre con un sabor inigualable para toda la familia.
Preparar este clásico mexicano en casa es más sencillo de lo que parece, y si lo que buscas es compartir con toda la familia o servir en una ofrenda grande, seguro que con tres litros será suficiente para disfrutar de esta clásica bebida con sabor a chocolate.
Aquí te mostramos cómo hacer 3 litros de champurrado espeso, aromático y lleno de sabor para acompañar el clásico pan de muerto, tamales, buñuelos o simplemente servir en este próximo Día de Muertos, pues es digno de esta celebración mexicana.
Receta para preparar 3 litros de champurrado tradicional
- 250 g de masa de maíz o 1 taza de harina para atole
- 3 tabletas de chocolate de mesa (aproximadamente 270 g)
- 2 varas de canela
- 2 litros de leche
- 1 litro de agua
- 1 taza de piloncillo rallado o azúcar al gusto
- 1 pizca de sal
Preparación:
- En una olla grande, coloca el litro de agua con las varas de canela y el piloncillo. Deja hervir hasta que se disuelva completamente y el líquido tome un color oscuro y aromático.
- En un recipiente aparte, disuelve la masa de maíz en medio litro de leche fría, cuidando que no queden grumos.
- Agrega esta mezcla a la olla con el agua caliente, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- Incorpora el resto de la leche y las tabletas de chocolate troceadas. Cocina a fuego medio y sigue moviendo con una cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita completamente y el champurrado adquiera una textura espesa y uniforme.
- Ajusta el dulzor al gusto y sirve caliente.
Preparar 3 litros de champurrado, te permitirá compartirlo con toda la familia y mantener viva la esencia de una costumbre que, generación tras generación, sigue llenando los hogares mexicanos de calidez y recuerdos.
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