¿Vas a pasar el Día de Muertos con toda tu familia? Si este año te toca ser el encargado del chocolate caliente, necesitas tener las medidas exactas para que salga espeso, bien chocolatoso y alcance para todos. Esta bebida tradicional mexicana es la pareja perfecta del pan de muerto, una combinación que no puede faltar en ninguna reunión o altar durante estas fechas tan especiales.
Nada como un buen chocolate caliente para quitarte el frío y llenar el ambiente de aroma a cacao y canela. Se trata de una receta sencilla que conserva el toque casero de nuestras abuelas, esas que preparaban el chocolate en olla de barro y lo batían con molinillo hasta que quedaba con una espuma irresistible. Además, puedes adaptarlo fácilmente para hacerlo con agua o leche, dependiendo de qué tan ligero lo quieras.
Así que, si esperas muchos invitados en casa o simplemente quieres tener suficiente para repetir más chocolate, aquí te dejamos la receta perfecta para preparar 2 litros de chocolate caliente en casa, ideal para compartir en familia o con amigos durante el Día de Muertos.
Cómo hacer 2 litros de chocolate caliente
Ingredientes
- 2 litros de leche entera (o agua, si prefieres una versión más ligera)
- 2 tabletas de chocolate de mesa
- 1 raja de canela
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, dependiendo del tipo de chocolate)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación paso a paso
- Calienta la leche en una olla grande a fuego medio junto con la raja de canela. Espera a que empiece a humear, pero sin que hierva completamente. Esto ayudará a que la canela suelte su aroma y sabor en la bebida.
- Agrega el chocolate de mesa en trozos para que se derrita más rápido. Mueve constantemente con una cuchara de madera o, si tienes, con un molinillo tradicional. Este paso es importante para que el chocolate no se pegue ni se queme en el fondo de la olla.
- Una vez que el chocolate esté bien disuelto, añade el azúcar, la pizca de sal y la vainilla. Continúa moviendo hasta que la mezcla se vea uniforme y empiece a espesar ligeramente.
- Bate el chocolate con el molinillo o un batidor de mano para crear espuma. Si prefieres una textura más espesa, déjalo cocinar unos minutos más a fuego bajo hasta que alcance la consistencia deseada.
- Sirve caliente, acompáñalo con pan de muerto, tamales o cualquier postre tradicional de la temporada. Si sobra, puedes guardarlo en el refrigerador y recalentarlo sin problema, solo recuerda moverlo bien antes de volver a servirlo.
