Hay recetas de atole que no pueden faltar cuando se trata de celebrar el Día de la Candelaria, por ejemplo, el atole de arroz, el de chocolate o el de fresa. Pero también hay otras versiones que tienen un sabor único y son perfectas para preparar en casa durante los días fríos, ya que son ricas, reconfortantes y fáciles. Un ejemplo de esto es el atole de bombón, que te enseñaremos a preparar a continuación.
Para darle sabor a esta receta, utilizaremos los tradicionales bombones o malvaviscos que se suelen consumir como golosinas. Es importante que utilices los típicos bombones grandes, blancos o rosados, ya que tienen un sabor neutral y dulce que no alterará el balance de nuestro atole. Además, el tamaño grande es ideal para asegurarte de que aporten el nivel adecuado de sabor. Si utilizas bombones pequeños, es posible que tu atole no tenga un sabor tan intenso.
También toma en cuenta que los bombones o malvaviscos son dulces por sí solos, por lo que aportarán cierto nivel de azúcar a nuestro atole. Si añades más bombones de los que te indicamos en la receta, es probable que tu bebida quede demasiado azucarada. Por el contrario, si agregas menos, tu atole tendrá un sabor muy suave y poco dulce.

Atole de bombones
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 rama de canela pequeña
- 20 piezas de bombones grandes
Pasos:
- Coloca la leche con el azúcar y la canela en una olla.
- Lleva a fuego medio y calienta por unos minutos.
- Mientras tanto, disuelve la fécula de maíz con el agua.
- Cuando la leche esté bien caliente, integra los bombones y deja que se deshagan en el líquido.
- Una vez que los bombones estén disueltos, agrega la fécula de maíz poco a poco.
- Cocina a fuego medio-bajo sin dejar de mover hasta que el atole espese.
- Sirve con bombones por encima y disfruta.
Ten en cuenta que los bombones también pueden dejar tu atole ligeramente espeso una vez que enfríe. Por ello, calcula muy bien el momento exacto para apagar la preparación y lograr la textura correcta. Si no sabes cómo calcular el punto ideal para un atole, sigue el tutorial que te dejamos aquí.
Usualmente, los bombones suelen tener un color rosado, pero al combinarlos con esta receta pueden perder bastante su tono característico. Si deseas que tu atole tenga un color diferente, solo agrega algunas gotas de colorante comestible durante la preparación para lograr el aspecto ideal en tu bebida.