ATOLE

Atole de amaranto y manzana, la opción nutrittiva para acompañar tus tamales es 2 de febrero

En estos días de frío también podemos aprovechar para preparar esta deliciosa bebida caliente, perfecta para disfrutar en cualquier momento

Atole de amaranto y manzana, la opción nutrittiva para acompañar tus tamales es 2 de febrero
Atole de amaranto y manzana Foto: Shutterstock

El Día de la Candelaria es una de las festividades más emblemáticas que tenemos en México y la oportunidad en la que las personas suelen pagar por haber "sacado" al niño de la Rosca de Reyes. El precio de esto: los tamales, y por supuesto, no hay nada mejor que disfrutarlos acompañados de un buen atole. En esta ocasión, queremos dejarte una versión un poco más saludable a base de amaranto y manzana que seguro lo amarás. 

El amaranto es un cereal parecido a la quinoa y tiene su origen en Sudamérica. Fue cultivado por las civilizaciones andinas desde hace millones de años y puede ser una excelente opción para aportar una gran cantidad de nutrientes. Es sumamente bueno para el organismo, gracias a su alto contenido de vitaminas, minerales y proteínas del tipo B, C y E. 

Por su alto contenido de fibra, se ha destacado como una excelente opción para regular el tránsito intestinal. Adicionalmente ayudará con el cuidado de la flora intestinal, así como una opción fantástica para prevenir el estreñimiento y el cáncer de colón. Puede ser también una excelente opción para reducir los niveles de colesterol y producción de bilis.

Atole de amaranto y manzana | RECETA

Ingredientes 

  • 2 tzas de puré de manzana
  • 1 tza de amaranto tostado 
  • 1L de leche 
  • 1 rama de canela 
  • 1 cda de ralladura de naranja 
  • 1 pzca de canela molida

Preparación 

  1. Llevamos a la licuadora el puré de manzana, amaranto y dos tazas de leche. 
  2. Dejamos hasta tener una consistencia espesa 
  3. Llevamos a una olla y agregamos la canela con el azúcar. 
  4. Añadimos el resto de la leche y la ralladura de naranja. 
  5. Cocinamos a fuego bajo y dejamos hasta que alcance el hervor o hasta notar que el atole ha espesado. 
  6. Y listo sirve y disfruta.

Día de la candelaria 

El Día de la Candelaria se celebra el 2 de febrero y se caracteriza por ser la fiesta donde las personas se reúnen para pagar los famosos tamales. Esto, derivado del festejo en la Rosca de Reyes, donde muchos de ellos sacaron al famoso niño o muñequito. Es importante destacar que muchas personas suelen acompañar sus distintos tamales con atole o champurrado, mismo que puede ser de distintos sabores

Temas