¡Siguen las bajas temperaturas! Luego de que las autoridades activaron la alerta amarilla por el frío en 7 alcaldías de la Ciudad de México este lunes 13 de enero, una bebida caliente parece la solución ideal para combatir el clima frío. Si estás buscando algo que te mantenga calientito, esta receta de atole de guayaba con canela es una excelente opción.
Además de ser muy fácil de preparar, la guayaba aporta vitamina C, una aliada para fortalecer el sistema inmunológico en estos días de invierno. Esta fruta, combinada con el toque aromático de la canela, da como resultado una bebida cremosa y llena de sabor que seguramente a todos les encantará.
Si aún no tienes plan para acompañar este atole, te recomendamos disfrutarlo con unos tamales de rajas con queso o con un pan dulce de tu elección. Prepáralo en el desayuno para comenzar el día con energía, o en la tarde, bien abrigado para no padecer de los efectos de las bajas temperaturas.

Atole de guayaba con canela | RECETA
- 1 litro de leche entera
- 500 ml de agua
- 6 guayabas maduras
- 1 raja de canela
- 1/2 taza de azúcar (ajustable al gusto)
- 4 cucharadas de fécula de maíz disueltas en media taza de agua fría
- Una pizca de sal
Preparación:
- Lava las guayabas y córtalas en trozos pequeños. Licúa con 500 ml de agua hasta obtener un puré homogéneo.
- Pasa la mezcla de guayaba por un colador para eliminar semillas y obtén un líquido suave.
- En una olla grande, calienta el litro de leche a fuego medio, agrega la raja de canela y el azúcar. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Una vez que la leche comience a hervir, agregar el puré de guayaba colado y mezclar bien.
- Añade poco a poco la fécula de maíz disuelta, sin dejar de mover, hasta que el atole alcance la consistencia deseada.
- Sirve y disfruta caliente.
¿Cuáles son las alcaldías con alerta amarilla por el frío?
Si vives en la Ciudad de México, toma en cuenta las alcaldías que enfrentan las temperaturas más bajas hoy. Las autoridades han recomendado extremar precauciones, especialmente en:
- Álvaro Obregón
- Cuajimalpa
- La Magdalena Contreras
- Milpa Alta
- Tláhuac
- Tlalpan
- Xochimilco