Aprovecha estos días y prepara una cremosa bebida horchata de coco para tus tardes con esta receta

Desde hace un tiempo la gente ha buscado a toda costa evitar el desperdicio de alimentos y una de las mejores maneras de lograrlo es aprovechando los alimentos que nos han sobrado del fin de semana con esta sencilla receta a base de horchata y coco que estamos seguros podría convertirse en una de tus favoritas.

¿Dónde se inventó la horchata?

Orxata de xufa, proveniente del latín hordeata de cebada, también conocida como horchata de chufa o solo horchata, es una bebida que tiene su origen en Alboraya, Valencia (Comunidad valenciana), España. Esta preparada a base de agua, azúcar y chufas mojadas o molidas. Suele usarse la canela o la piel de la cáscara de limón para potencializar su sabor. 

Sin embargo, se cree que la historia de la horchata como tal va mucho más allá de lo que muchos piensan, porque se ha destacado que en el antiguo Egipto se encontraron restos de chufa en algunos vasos en lo que se conocía como el ajuar funerario de los faraones. De la misma manera que muchos autores persas y árabes de la antigüedad lo mencionaron en beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa. 

¿Como se hace la horchata?

La horchata se elabora a base de chufa, la chufa es un tubérculo que proviene de la misma planta con el mismo nombre y tiene la forma de nudos que proceden de las raíces de la juncia avellaneda, que también lleva ese nombre por lo mucho que se parece a las avellana que tanto conocemos.

Es importante destacar que con el paso de los años la horchata comenzó a tener distintas preparaciones en su agua, teniendo el resultado que hoy en día tenemos y la manera diferente que tenemos de prepararla en la actualidad es con arroz. Sin embargo, esto no ha sido un impedimento para recordar la manera en la que solía prepararse y la historia real que esta puede tener. 

También será muy importante destacar que no a todas las personas que han probado la versión de chufa terminan encantados con ella, pero no por ello queremos decir que no vale la pena probarla, te la recomendamos mucho. Si tienes, incluso, la oportunidad de hacerlo en Valencia, no desaproveches el momento. 

Recuerda que en Sobra Zero la idea es recuperar esos alimentos que aún están en buenas condiciones y darles un giro en la receta deliciosa y cónica, con el objetivo de eliminar su desperdicio. Se calcula que en México se tienen más de 10 millones de toneladas de alimentos que se producen al año, ¡súmate al cambio!

Receta cremosa de agua horchata con coco 

Ingredientes

• 1 taza de arroz con leche
• 2 tazas de agua de coco
• 1/2 taza de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de crema de coco
• Hielo al gusto
• Coco rallado al gusto