Atole

Atole de guayaba; así puedes preparar esta bebida para aprovechar los días lluviosos

Disfruta de una de las bebidas más emblemáticas de México
domingo, 23 de junio de 2024 · 14:21

Así como en los días soleados un líquido fresco siempre se apetece, de igual forma en los días lluviosos y nublados, una bebida caliente de esas que te apapacha hasta el alma, se disfruta bastante. Es por ello, que aprovechando este clima te daremos una deliciosa receta de atole de guayaba

¿Qué es el atole y de que esta hecho?

Es importante recordar, que la palabra atole se deriva del náhuatl atolli, la cual describe a una de las bebidas más tradicionales de México, que se elabora a base de masa.  La textura y el sabor varían según la región y la estación de el año, cabe resaltar que para muchas personas es un líquido nutritivo y completo. 

Para los mexicanos, el atole  es un alimento básico y emblemático, el cual también se endulza con piloncillo, azúcar o miel.  Aunque, originalmente se elaboraba a base de maíz, ahora se preparan con harina de arroz o harina de trigo. Así, que hoy es el día perfecto para darte esta sensacional receta atole de guayaba. 

Un par de guayabas para una bebida mexicana. Foto:Pixabay/MYCCF 

 

Atole de guayaba

Diana Ov
10 min
Cocción
10 min
Preparacion
20 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 6 guayabas
  • 1 taza de agua
  • 1 rama de canela
  • 3 cucharadas soperas de piloncillo rallado
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas soperas de fécula de maíz
  • 4 tazas de leche

Marcas preferentes: Los de tu preferencia.

Preparación

  1. Lavar las guayabas y cortarlas en cuatro.
  2. Cocinar las guayabas en una olla a fuego alto con agua, canela y piloncillo rallado. dejar cocinando hasta que las guayabas se suavicen.
  3. Aparte, con la ayuda de un tenedor mezclar media taza de agua con la fécula de maíz y agita hasta disolver. reservar para seguir con la preparación del atole.
  4. Retirar la canela de la olla donde cocinaron las guayabas y pasar el resto de la preparación a la licuadora. procesar perfectamente hasta lograr una mezcla homogénea.
  5. Colar el puré de guayaba restante sobre una olla. es muy importante que la fruta esté totalmente cocinada, triturada y bien colada para evitar que el atole de guayaba se corte.
  6. Vaciar la leche, mezclar y dejar que se caliente, agregar la fécula de maíz disuelta y cocinar a fuego medio sin dejar de mover y hasta que espese.
  7. Por último, solo servir y disfrutar.

Información Nutricional

  • Calorías: 209kcal
  • Carbohidratos: 40g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 34g
  • Fibras: 0g
  • Sodio: 45mg
  • Grasas Totales: 3g
  • Grasas Saturadas: 2g

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