Cerveza

¡Qué se armen las micheladas! Haz así la pasta de chamoy para escarchar cerveza

Dale a tu michelada ese toque especial que solo la salsa de chamoy puede traer, solo sigue esta receta.
domingo, 26 de mayo de 2024 · 21:28

Nada como una deliciosa michelada para el calor del fin de semana. ¿Y qué es esta bebida sin su tradicional escarchado de chamoy que la acompaña? Por eso, esta vez te enseñaremos a preparar la pasta de chamoy especial que se usa para escarchar las micheladas. De esta forma, podrás disfrutar tu cerveza favorita con el toque picosito y especial que esta salsa le pone. Solo sigue nuestro paso a paso.

La base de esta receta es la salsa chamoy, que puedes encontrar en cualquier tienda y que es bastante líquida. Además, añadiremos pulpa de tamarindo, la cual es muy fácil de encontrar en mercados y tiendas de autoservicio. Incluso puedes agregar jarabes concentrados para hacer agua de tamarindo. Solo ten en cuenta que estas mezclas ya tienen azúcar y deberás ajustar el nivel de dulzor de tu pasta para que no quede demasiado dulce.

La otra parte de la receta son los polvos. Aquí agregaremos azúcar, sal, chile en polvo y ácido cítrico. Este último elemento es opcional y le dará un toque de sabor bastante rico; lo puedes encontrar en tiendas de materias primas o repostería y solo utilizaremos cerca de una cucharadita. También puedes incorporar a la mezcla golosinas de chile en polvo, es decir, esas mezclas dulces de chile que suelen venderse como golosinas para niños y se pueden aplicar a frutas o caramelos, aunque son completamente opcionales.

Pasta de chamoy para escarchar micheladas

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
5 min
Preparacion
25 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 taza de pulpa de tamarindo
  • 1 taza de salsa chamoy
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de chile en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de ácido cítrico (opcional)

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Preparación

  1. Mezcla la salsa chamoy y la pulpa de tamarindo.
  2. Agrega el azúcar, el chile en polvo, la sal y el ácido cítrico.
  3. Cocina todo a fuego medio hasta que tenga una consistencia ligeramente espesa.
  4. Retira del fuego y deja enfriar.
  5. Utiliza la pasta para escarchar tus vasos donde sirvas tus cervezas.

Información Nutricional

  • Calorías: 60kcal
  • Carbohidratos: 12g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 0g
  • Azúcares: 12g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 1840mg
  • Grasas Totales: 0g
  • Grasas Saturadas: 0g