¿Quieres preparar un agua fresca perfecta para el fin de semana y el calor de la temporada? Tenemos una receta ideal para ti: una deliciosa horchata de arroz y mango que, gracias a su textura cremosa y su sabor refrescante, se convertirá en tu favorita para estos días de altas temperaturas. Sigue nuestra receta y disfruta del sabroso toque que esta preparación puede darle a tus tardes.
Para el arroz de esta horchata, necesitaremos lavarlo primero hasta que el agua salga clara; esto nos ayuda a eliminar el exceso de almidón. Después, deberemos dejarlo remojar en agua caliente con un poco de canela. No es necesario que el agua esté hirviendo, pero sí necesita tener una temperatura alta para poder ablandar correctamente el arroz.
En cuanto al mango, puedes utilizar cualquier variedad de esta fruta, pero te recomendamos que utilices piezas muy maduras para que así el dulzor sea elevado y no tengas que agregar azúcar de más para balancear los sabores. Además, puedes aumentar la cremosidad del agua si al prepararla sustituyes una taza de la leche usada por una taza de crema para batir; la textura que da este ingrediente es única.
