En más de una ocasión hemos escuchado sobre los grandes beneficios que el nopal tiene para la salud. Se trata de uno de los alimentos más consumidos y básicos en la gastronomía mexicana, es una planta originaria de nuestro país, que pertenece a la familia de las cactáceas.
Beneficios del nopal
El nopal contiene un alto valor nutritivo, poseen minerales como calcio, potasio, hierro, magnesio, vitamina A, complejo B y vitamina C, así como fibras dietéticas. De acuerdo con el portal del Gobierno de México, los nopalitos en fresco aportan una buena cantidad de zinc, fósforo, vitamina C y calcio. La nutrióloga del Hospital General Regional (HGR) # 1 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), asegura que el consumo de nopal es un auxiliar para el control de diabetes e hiperglucemia.
Además, el consumo del nopal ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, así como controlar el exceso de ácidos gástricos, proteger la mucosa gastrointestinal y prevenir las úlceras, según informa el portal del Instituto Mexicano del Seguro Social.
El nopal es muy versátil, pues se puede preparar en diferentes recetas como ensaladas, al vapor, asado, en guisos, en crudo incluyéndolos en diferentes bebidas como jugos y aguas frescas. En esta ocasión, te daremos la receta completa para que en casa prepares agua del día que combinarás con pepino, otro alimento rico en agua y fibra. Esta bebida natural será perfecta para disfrutarlas en las tardes calurosas del mes de marzo.