Día de la Candelaria
Prepara un delicioso atole de guayaba sin leche con esta practica receta
El atole es una bebida prehispánica que tiene propiedades saludables para el ser humano
El atole, también conocido como atole blanco o de masa, es una bebida prehispánica. Anteriormente era una cocción azucarada de harina de maíz con agua, al pasar el tiempo se agregaron otros ingredientes como la vainilla, el cacao, la canela, el arroz, e, inclusive, frutas como la guayaba y la fresa.
Esta bebida es tradicional de la gastronomía mexicana, sin embargo, existen otras comunidades donde se consumen de la misma forma que en México como Guatemala y otros países de Centroamérica. El atole es una delicia culinaria, pero también proporciona nutrientes que son aportados por el maíz como antioxidantes, potasio, magnesio, y vitamina B1 y B7.
El Día de la Candelaria, es uno de los días más comercializados para el atole. Familias mexicanas se reúnen para disfrutar de los tamales, pero siempre en compañía de un rico atole. Existen muchas opciones para su preparación, sin embargo, si todavía no sabes como preparar uno y de que sabor, nosotros tenemos una receta ideal de atole de guayaba.
Nutrientes de la guayaba
La guayaba es una fruta que da muchas propiedades, primordialmente, esta compuesta de agua y de pocas calorías, contiene vitaminas A, E, D12 y C, esta última en una mayor cantidad, por lo cual fortalece el sistema inmunológico. Además de ser rica en hierro, calcio, potasio y magnesio.
Así que un delicioso atole con esta fruta no sólo brindara beneficios a tu paladar, sino, que tu cuerpo te lo agradecerá.
Atole de guayaba sin leche
Diana OvIngredientes
- Dos litros de agua
- Una raja de canela
- Tres kilos de guayaba
- Cuatro cucharadas de fécula de maíz sin sabor
- Azúcar al gusto
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Primero, se debe cortar los rabitos de las guayabas y ponerlas a hervir en una olla en conjunto con la canela, a su vez se añade el azúcar y se deja a fuego medio durante diez minutos.
- Se revisa si las guayabas ya están blandas, y sí es así, se retira la canela y se ponen a licuar con la misma agua.
- Posteriormente, se licua para quitar todas las semillas y se procede a diluir con el agua restante en la olla. nuevamente se pone a fuego medio.
- En un vaso con agua fría disolver la fécula de maíz y echarla a la olla de la mezcla de las guayabas.
- Es importante, estar moviendo constantemente por 20 minutos para alcanzar la consistencia deseada.
- Después de este tiempo se puede servir.
Información Nutricional
- Calorías: 32kcal
- Carbohidratos: 8g
- Proteínas: 5g
- Azúcares: 2g
- Fibras: 0g
- Sodio: 42mg
- Grasas Totales: 1g
- Grasas Saturadas: 0g
