Aguas frescas

Receta para preparar un agua de horchata cremosa como la que venden en famosa nevería

El toque cremoso y único de esta agua de horchata se puede conseguir fácilmente en casa siguiendo esta receta.
martes, 27 de febrero de 2024 · 12:43

Cuando se trata de agua de horchata, una de las más populares y amadas en México es la que se puede conseguir en las famosas neverías y fuentes de sodas, ya que esa versión es bastante cremosa y dulce. Sin embargo, puedes conseguir una bebida igual de deliciosa y con una textura similar en casa. Solo tienes que seguir la receta de agua de horchata que te vamos a dejar a continuación.

La clave para conseguir un agua de horchata bien sabrosa y cremosa está en el modo en el que agregamos los ingredientes y el tipo de elementos que vamos a incorporar a nuestra agua. Por ejemplo, en el caso del arroz que resulta el ingrediente principal de esta agua fresca, en vez de agregarlo crudo, lo integraremos cocido, ya que ayudará a obtener una mejor consistencia con el mismo sabor de siempre.

En cuanto a la base del agua, en las cremerías se suele utilizar una mezcla cremosa para helado y agua que le da esa textura especial al agua fresca. Pero tú no tienes que conseguir ningún ingrediente extraño, ya que puedes preparar una bebida similar con un poco de crema para batir, leche condensada y leche evaporada. Estos tres elementos darán como resultado una base densa y cargada de sabor.

Agua de horchata cremosa

Rafael Maldonado
15 min
Cocción
10 min
Preparacion
25 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1 rama de canela
  • 2 tazas de agua (para cocer el arroz)
  • 1 taza de agua (para licuar el arroz)
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • Esencia de vainilla
  • Azúcar (opcional)

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Preparación

  1. Cocina el arroz con el doble de agua y la canela a fuego medio.
  2. Cuando el arroz esté bien suave, retíralo del fuego.
  3. Licua el arroz con todo y canela, agregando el agua de la receta.
  4. Pasa esta preparación por un colador fino para eliminar cualquier parte fibrosa de la canela.
  5. Mezcla el arroz licuado con la crema para batir, la leche condensada, la leche evaporada.
  6. Agrega un poco de esencia de vainilla y endulza al gusto con el azúcar.
  7. Sirve con hielos y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 108kcal
  • Carbohidratos: 25g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 22g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 5mg
  • Grasas Totales: 2g
  • Grasas Saturadas: 1g