El ponche de frutas con jamaica es una deliciosa bebida típica que se acostumbra a disfrutar con mayor frecuencia durante la Navidad y la celebración de las fiestas decembrinas, y es que su consistencia calientita es un verdadero apapacho para el paladar sobre todo en los días extremadamente fríos en donde seguramente se necesita de un trago extra para reconfortar el cuerpo entero.
Aunque existen muchas formas de preparar esta deliciosa bebida caliente, el objetivo es el mismo, tener un mix de frutas de temporada que se fusionan en una única preparación, así que el sabor de la manzana, pera, mandarina, guayaba y especias de cocina como la canela, permiten tener un trago sabroso para la época.
En esta ocasión podrás aprender a elaborar un delicioso ponche de frutas con jamaica y es que este último ingrediente además de agregarle un color muy característico propio de la temporada navideña, también le brinda un toque culinario mucho más especial. La receta completa y la lista de ingredientes que debes tener para disfrutar de esta popular bebida que evoca los sabores de la Navidad.
Ponche de frutas con jamaica | Receta casera
- ¼ taza de flor de jamaica, desinfectada
- 6 L de agua
- 1 pieza de piloncillo
- 4 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 1 cdta de ralladura de naranja
- ½ de tejocotes
- ¼ de guayabas
- 2 manzanas
- 2 peras
- 3 cañas
- ¼ kg de ciruelas pasas
- Azúcar al gusto (opcional)
Preparación
Una vez que tienes la flor de jamaica completamente desinfectada deberás poner a hervir con aproximadamente dos tazas de agua para obtener un concentrado natural de jamaica. Cuando el líquido esté completamente concentrado, cuela y reserva.
Lava perfectamente todas las piezas de frutas y en algunos casos puedes retirar la piel, por ejemplo los tejocotes tendrás que ponerlos por 3 minutos en agua caliente para retirarles la piel en forma sencilla, mientras que las manzanas y las peras puedes retirarle la cáscara simplemente con ayuda de un cuchillo.
En el caso de las cañas, lava y pela (también puedes agregar con cáscara), corta en bastones del mismo tamaño.
En un cazo grande, coloca el agua junto con el piloncillo, la canela, el clavo de olor, la ralladura de naranja y deja hervir entre 5 y 8 minutos para que suelte sabor y olor.
Pasado el tiempo, retirar la canela y el clavo de olor. Agrega las cañas, los tejocotes, las guayabas, las manzanas y las peras peladas y picadas.
Agrega también las ciruelas pasas y deja cocinar todo por aproximadamente 30 o 40 minutos, hasta que todos los sabores se integren y las frutas estén suaves.
Al final agrega el concentrado de jamaica que preparaste al inicio y corrige el dulzor de la bebida, puedes agregar más piloncillo rallado o en su defecto utilizar azúcar o tu endulzante de tu preferencia.
Sirve caliente con un poco de fruta y disfruta de un delicioso ponche de frutas con jamaica.