El rompope es una bebida alcohólica típica mexicana que a diferencia de otras que contienen un poco de alcohol, suele mantener un toque ligeramente cremoso, esto debido a que se elabora con yemas de huevo y lácteos como leche de vaca y crema. Aunque el sabor tradicional de esta propuesta gastronómica está a cargo de la esencia de vainilla, actualmente se pueden encontrar otras alternativas para disfrutar con la familia.
En esta ocasión no solamente podrás probar un delicioso rompope de nuez, sino también aprender a elaborarlo desde casa con una receta bastante sencilla en la que le podrás dar su característica textura suave y sabor cremoso para ponerle ese ambiente a sus reuniones previas a la Navidad con la familia.
Con la siguiente receta aprenderás a elaborar un delicioso rompope de nuez utilizando este fruto seco de norma natural (piezas peladas y frescas de nueces) y además, agregarle un poco de esencia de nuez para que la bebida sea muy aromática. Descubre cómo elaborar esta rica opción para compartir en las fiestas decembrinas.
Receta de rompope de nuez
Este rompope de nuez será el favorito de los invitados en las reuniones navideñas.
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de nuez (de preferencia nuez de Castilla)
- ½ cucharadita de esencia de nuez
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de leche
- ½ taza de crema espesa
- ½ taza de ron
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
Preparación:
- En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que se vuelvan cremosas y pálidas.
- En una cacerola grande, calienta la leche y la crema a fuego medio, pero no hay que dejar que hierva, solo que se caliente bien.
- Agrega lentamente la mezcla de leche caliente sobre las yemas batidas, batiendo constantemente, hazlo poco a poco para que la mezcla tenga una textura suave y no se corte.
- Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego bajo, sin dejar de remover. Es importante no permitir que hierva. Cocina hasta que la mezcla espese ligeramente y tenga una consistencia cremosa, esto puede tardar aproximadamente 10-15 minutos.
- Vierte las nueces picadas y sigue cocinando a fuego bajo por unos minutos más para que se integren bien con la mezcla. Añade la esencia de nuez, la canela y el ron. Cabe mencionar que el ron, es completamente opcional, es decir, recuerda que el rompope también se caracteriza por ser una bebida que puede llevar o no alcohol.
- Cocina un par de minutos más para que se mezclen los sabores.
- Retira del fuego y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez frío, coloca el rompope de nuez en una botella o frasco hermético y refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
- Sirve bien frío, puedes colarlo para eliminar las nueces o simplemente servirlo así, pero eso depende de tu preferencia.
Disfruta de un delicioso rompope de nuez.
