¿Cómo se prepara el ponche de huevo navideño? Ingredientes y receta completa para la temporada

El ponche de huevo, también conocido como eggnog, es una bebida caliente que se acostumbra a preparar en vísperas de la Navidad y la temporada navideña, se trata de una mezcla de leche caliente cuajada con vino o ale y condimentada con especias de cocina en donde esta proteína de origen animal se lleva el protagonismo, ofreciendo un toque cremoso y reconfortante. 

¿Qué tiene que ver el ponche de huevo con la Navidad?

Es una bebida que nació en Inglaterra que justamente por tratarse de un trago caliente se convirtió en una de las propuestas preferidas para disfrutar durante las fiestas decembrinas y evocar dulces recuerdos gracias a su combinación de sabores populares de esta época como la canela, la nuez moscada y la vainilla.

Esta es la mejor bebida para disfrutar durante la época decembrina cuando se desea saborear algo diferente que no necesariamente sea el clásico ponche de frutas, un atole de vainilla o esas recetas clásicas de la cocina mexicana. Así que, si constantemente te gusta probar nuevas opciones, un delicioso ponche de huevo navideño será ese trago especial para las próximas fiestas.

Receta para preparar ponche de huevo navideño 

El ponche de huevo tiene un sabor especial y una cremosidad única, perfecta para disfrutarse durante las fiestas decembrinas.

Ingredientes:

• 5 huevos grandes
• 1 litro de leche de entera, deslactosada de vaca o vegetal
• ½ taza de azúcar
• 3 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 raja de canela
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación 

1. Separa las yemas y claras de cada pieza de huevo y reserva por separado en un bol.
2. Pon a calentar la leche (este ingrediente puede ser tanto leche entera o deslactosada de vaca como alguna leche vegetal de tu preferencia, puedes incluir leche de coco, de almendras, soja o tu opción favorita) en conjunto con la esencia de vainilla.
3. Bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar e incorpora a la mezcla anterior, cuando esté a punto de ebullición.
4. Mezcla muy bien para evitar que la preparación se pegue y agrega la raja de canela, deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 10 minutos.
5. Bate las claras de los huevo hasta que queden a punto de turrón y agrega un poco de azúcar.
6. Decora con las claras de huevo previamente batidas a punto de turrón y la nuez moscada.
7. Tip culinario: Algunas personas acostumbran a acompañarlo con un chorrito pequeño de licor como ron o vino blanco, pero esto es completamente opcional. 

Disfruta de un delicioso ponche de huevo y celebra la temporada navideña.