Desayuno

Este atole de guayaba hecho con leche es la bebida perfecta para iniciar tu desayuno de hoy

Disfruta de un delicioso atole preparado en casa con esta receta casera ya hecha desde cero, tiene un sabor tradicional delicioso que te encantará.
miércoles, 9 de octubre de 2024 · 09:36

Un buen atolito es esa bebida que no puede faltar durante el desayuno en las familias mexicanas, y qué mejor si además lo preparas tú mismo en casa con una receta casera deliciosa y fácil de elaborar. En esta ocasión te vamos a demostrar cómo se prepara un rico atole de guayaba con leche, que tiene una textura cremosa sin igual y un sabor bien sabroso, perfecto para iniciar el día. ¡Hazlo así!

Dado que la base de nuestro atole será la leche, en este caso vamos a espesar nuestra bebida con fécula de maíz. La tendrás que diluir previamente en un poco de agua para evitar los grumos e integrar en forma de hilo mientras la leche está sobre el fuego y ya se encuentra caliente. Después de agregarla, tendrás que cocinar tu atole moviendo constantemente a fuego bajo hasta que alcance la textura correcta. Esto evitará que la fécula de maíz forme cúmulos difíciles de disolver.

En cuanto al sabor, vamos a utilizar guayabas naturales, las cuales deberemos licuar con un poco de agua hasta obtener la pulpa espesa y fresca de esta fruta. Solo ten en cuenta que la guayaba tiene un centro lleno de semillas muy difíciles de moler, las cuales dejarían una textura diferente en tu licuado. Para evitar estas semillas, te recomendamos que cueles previamente la pulpa de la guayaba hasta obtener una pasta suave y uniforme, la cual agregaremos a la leche.

Por último, para endulzar nuestro atole utilizaremos azúcar común, ya que este es un ingrediente que todo el mundo tiene en casa. Sin embargo, puedes sustituir fácilmente este elemento por cualquier edulcorante que tengas a la mano y que quieras integrar en la receta. Incluso puedes cambiar el azúcar de la preparación por piloncillo para obtener un sabor más tradicional en tu atole, solo procura mantener el balance de sabores para evitar que el atole quede demasiado dulce.

Atole de guayaba

Ingredientes:

  • 4 tazas de leche
  • 2 tazas de guayaba
  • 1 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 taza de agua

Procedimiento:

  • Lava las guayabas y corta los extremos fibrosos.
  • Licua las guayabas con la mitad del agua y cuela la pulpa para eliminar las semillas.
  • Mezcla la leche con la pulpa de guayaba, el azúcar y la canela.
  • Lleva esta mezcla a fuego medio y cocina hasta que casi hierva.
  • Mientras tanto, diluye la fécula de maíz con el resto del agua.
  • Agrega la fécula disuelta en forma de hilo a la leche cuando esta esté caliente.
  • Cocina a fuego bajo, sin dejar de mover, hasta que tu atole espese.
  • Una vez listo, sirve y disfruta.

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