El frío de la temporada está en su apogeo, y qué mejor que preparar una deliciosa bebida caliente y reconfortante como un atole casero para hacerle frente y disfrutar de la mañana. Preparar un rico atole de vainilla desde cero es muy sencillo y no te llevará más que unos minutos tenerlo listo. Así que prepáralo y dale un toque especial a tu desayuno.
Para hacer un buen atole desde cero, necesitas tres elementos clave: la base, que en este caso será leche; el sabor, que obtendremos a partir de esencia de vainilla; y el espesante. Habitualmente se utiliza masa de maíz para darle cuerpo a los atoles, pero en este caso, usaremos fécula de maíz, que es mucho más fácil y rápida de usar.
En cuanto al endulzante, podemos agregar leche condensada, como haremos en esta receta, para dar una textura y sabor especiales a nuestra preparación. También puedes sustituir este ingrediente por azúcar para una receta más práctica o por piloncillo si buscas un sabor más tradicional. Además, añadiremos un toque aromático con un poco de canela, aunque puedes incorporar las especias que más te gusten, como el anís o la nuez moscada.