Este fin de semana nos sorprendió el cambio de clima en varias partes de la ciudad, si bien, aún no encontramos en invierno y las tardes no han dejado se ser frías, la llegada del frente frío número 28 ha traído consigo la alerta de bajas temperaturas y posibles lluvias. Si te encuentras en casa y no tienes pensado salir, consiéntete a ti y a tus seres queridos con esta receta de atole de rompope.
El atole es una bebida bastante popular en la cocina mexicana, una preparación que tiene variantes según la región en donde se elabore. El Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana describe al atole como una bebida caliente y espesa que se elabora a base de maíz cocido, molido y posteriormente desleído en agua. Generalmente se le conoce como atole blanco, atole de maíz o atole de masa.
Aunque este tipo de atole se toma como base para preparar otro tipo de atoles a los que se le añade un ingrediente extra como fruta o especias, convirtiéndola en una bebida original. Esta opción generalmente se consume por las mañanas como parte del desayuno o en la cena. Para este fin de semana nublado queremos compartir contigo una sencilla alternativa con rompope.