Ya se acerca el Día de la Candelaria y para esta fecha no pueden faltar los tradicionales tamales con su buena taza de atole. Si ya te estás preparando para estas fechas, entonces tenemos una receta ideal para ti, pues te enseñaremos cómo elaborar un rico atole de fresa totalmente casero para que consientas a todos con su rico sabor este 2 de febrero.
Para espesar nuestro atole, utilizaremos fécula de maíz. Esta deberemos diluirla previamente en agua para integrarla poco a poco a nuestra preparación caliente. Esto nos ayudará a obtener la textura correcta. Es importante que al disolverla te asegures de no dejar ningún grumo en la mezcla y, al momento de incorporarla a la leche caliente, deberás hacerlo en forma de hilo para que la textura quede muy suave.
En cuanto al sabor, utilizaremos fresas naturales para crear la base de nuestro licuado. Elige fresas muy maduras, ya que las fresas más frescas suelen tener toques bastante ácidos. Las fresas maduras tendrán un nivel de dulzor más elevado y darán un sabor más rico a nuestro atole. Además, también utilizaremos leche, que puedes cambiar por versiones deslactosadas o incluso vegetales si eres intolerante a la lactosa o quieres preparar un atole vegano.
