Cocina Mexicana

Bebidas calientes: Acompaña tus tamales con esta receta para hacer un atole de fresas

Disfruta del sabor de esta tradicional bebida caliente y acompaña tus tamales del Día de la Candelaria con su increíble toque.
jueves, 18 de enero de 2024 · 12:03

Ya se acerca el Día de la Candelaria y para esta fecha no pueden faltar los tradicionales tamales con su buena taza de atole. Si ya te estás preparando para estas fechas, entonces tenemos una receta ideal para ti, pues te enseñaremos cómo elaborar un rico atole de fresa totalmente casero para que consientas a todos con su rico sabor este 2 de febrero.

Para espesar nuestro atole, utilizaremos fécula de maíz. Esta deberemos diluirla previamente en agua para integrarla poco a poco a nuestra preparación caliente. Esto nos ayudará a obtener la textura correcta. Es importante que al disolverla te asegures de no dejar ningún grumo en la mezcla y, al momento de incorporarla a la leche caliente, deberás hacerlo en forma de hilo para que la textura quede muy suave.

En cuanto al sabor, utilizaremos fresas naturales para crear la base de nuestro licuado. Elige fresas muy maduras, ya que las fresas más frescas suelen tener toques bastante ácidos. Las fresas maduras tendrán un nivel de dulzor más elevado y darán un sabor más rico a nuestro atole. Además, también utilizaremos leche, que puedes cambiar por versiones deslactosadas o incluso vegetales si eres intolerante a la lactosa o quieres preparar un atole vegano.

Atole de fresa

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
10 min
Preparacion
30 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 2 tazas de fresas maduras
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 rama de canela
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • 1/2 taza de agua fría

Marcas preferentes: Usa los ingredientes de tu preferencia..

Preparación

  1. Lava y desinfecta las fresas, después licúa y cuela.
  2. Coloca la leche, la leche condensada, las fresas y la canela en una olla.
  3. Lleva a fuego medio y deja que la mezcla gane temperatura.
  4. Mientras tanto, disuelve la fécula de maíz en el agua fría.
  5. Una vez que la leche esté hirviendo, integra poco a poco la fécula de maíz.
  6. Sigue cocinando hasta que el atole adquiera una consistencia espesa.

Información Nutricional

  • Calorías: 90kcal
  • Carbohidratos: 16g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 56mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g

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