Bebidas

Empieza la temporada de frio y puedes entrar en calor con este rico atole de cajeta

Dile adiós al frío y prepara este atole reconfortante y delicioso con sabor a cajeta, te va a encantar su sabor.
sábado, 30 de septiembre de 2023 · 17:25

Con la llegada del otoño y algunos frentes fríos estaremos experimentando la baja de temperaturas y por lo tanto llega la temporada perfecta para disfrutar esas bebidas calientes dulces y deliciosas, justo como este atole de cajeta que te enseñaremos a preparar hoy, una receta reconfortante y rica que puedes tener lista en minutos para la hora de la merienda. ¿Quieres aprender a elaborarla? Aquí te decimos. 

Con qué se espesa el atole

Tradicionalmente, el atole se espesa con ayuda de masa de maíz, la misma que se utiliza para preparar tortillas y que se tiene que diluir en agua para lograr el efecto en nuestra bebida, sin embargo, hay una forma más fácil de hacerlo y es incorporando fécula de maíz en la mezcla, justo como lo haremos con esta receta, solo sigue los pasos correctos para que no se formen grumos ni se queme el atole

Cajeta o dulce de leche

El sabor principal de nuestra preparación nos lo dará la cajeta, este es un dulce tradicional mexicano preparado con leche de cabra y aunque puedes conseguirlo fácilmente en tiendas y supermercados, si no lo tienes a la mano no te preocupes, puedes sustituirlo por otras marcas comerciales de dulce de leche, una preparación muy similar pero que se elabora con leche de vaca

Atole de cajeta

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
5 min
Preparacion
25 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 taza de cajeta
  • 1 rama de canela
  • 45 gramos de fécula de maíz

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Separar una taza de la leche y el resto colócalo en una olla junto con la cajeta y la canela
  2. Lleva a fuego medio y cocina para que todo se integre
  3. Mientras tanto diluye la fécula de maíz en la leche que separaste
  4. Cuando la leche con cajeta esté caliente agrega la leche con fécula de maíz
  5. Cocina sin dejar de mover hasta que el atole adquiera una consistencia espesa

Información Nutricional

  • Calorías: 209kcal
  • Carbohidratos: 40g
  • Colesterol: 10mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 35g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 45mg
  • Grasas Totales: 4g
  • Grasas Saturadas: 2g