Bebidas mexicanas
Termina el fin de semana patrio con este exquisito atole de cajeta con nuez, así lo preparas
¿Domingo de lluvia? Disfruta de esta tarde con una preparación clásica y comparte esta deliciosa bebida mexicana de cajeta con nueces
Si la lluvia ya no te dejó terminar con tus planes y te quedaste en casa, aprovecha la ocasión y comparte con tu familia una exquisita bebida tradicional, prepara un exquisito atole de cajeta con nueces. En esta ocasión y siguiendo las recomendaciones clásicas de la cocina mexicana, queremos compartirte el sencillo procedimiento para cerrar con broche de oro este fin de semana patrio.
El atole, como ya en otras entregas hemos mencionado, se trata de una bebida espesa que se bebe caliente, está elaborada a base de maíz cocido, molido y disuelto en agua, este antiguamente era elaborado en ollas de barro. Actualmente algunas personas lo siguen haciendo de esta forma para conservar la tradición.
El atole es una de las bebidas más populares de nuestro país y hay diferentes versiones y preparaciones que se pueden elaborar en casa, según el gusto, la tradicional o los elementos de cocina que tengamos disponibles.
Algunas versiones pueden realizarse a base de agua o de leche, comúnmente de les incluye alguna fruta de temporada. En esta nota queremos compartirte la versión de atole con nueces, una combinación que va muy bien con los días de lluvia y puedes acompañar con tu pan dulce favorito.
Atole de cajeta con nuez
Alejandra SuasteIngredientes
- 1 taza de cajeta de tu preferencia
- ¼ de taza de nueces picadas
- 1 lt de leche entera
- 360 gr de evaporada
- 1 varita de canela
- 5 cdas de fécula de maíz
- 1 cda de esencia de vainilla
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- En una olla añade la varita de canela, esencia de vainilla y 750 ml de leche entera, deja a fuego medio.
- En un recipiente añade 250 ml de leche e integra las cinco cucharadas de fécula de maíz, revuelve muy bien para evitar que se le formen grumos.
- Una vez que la leche esté caliente (no debe hervir) añade la cajeta y baja el fuego. mezcla muy bien hasta que se diluya por completo.
- Una vez lista, integra la mezcla de leche y fécula de maíz.
- Revuelve constantemente, después de 4 minutos añade las nueces picadas y sigue mezclando.
- Una vez que la preparación tome la consistencia deseada (aproximadamente 15 minutos) retira del fuego y sirve en una taza.
- Listo, disfruta de este clásico de la cocina mexicana.
Información Nutricional
- Calorías: 1542kcal
- Carbohidratos: 82g
- Colesterol: 172mg
- Proteínas: 63g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 8g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 105g
- Grasas Saturadas: 1g
