¡Vivimos engañados! Expertos aclaran si la cerveza “se quema” cuando cambia de temperatura

"Las frías, las helodias o las cheves" son maneras de llamar a la cerveza y ahora en su día la verdad es que merece hablar un poco de ella. ¿Alguna vez te han dicho que cuando cambia de calor "se quema"? Seguro sí y justo por eso es que cuando vamos a chelear con nuestras amistades, procuramos que siempre estén frías para que no se arruinen. 

Sin embargo, de acuerdo con los expertos, particularmente los Cerveceros de México, hay mucha información o mejor dicho: desinformación que merece ser derribada para que puedas disfrutar de esta bebida sin ningún problema, ni culpa. Por eso queremos compartir contigo algo de información sobre la cerveza en el marco de celebración del Día Internacional de la Cerveza.

 Lo primero que tienes que saber es que el Día Internacional de la Cerveza es una celebración global, que tiene como objetivo honrar y apreciar esta bebida en todas sus formas, pero a veces no se puede hacerlo, porque creemos mitos que de tanto escucharlos, se convierten en realidad al menos para nuestro cerebro, aunque no siempre sean así las cosas. 

¿Qué ocurre con la cerveza cuando se expone a un cambio brusco de temperatura?

De acuerdo con Cerveceros de México a través de un hilo de Twitter, "el sabor de la cerveza no se altera si se expone a un cambio de temperatura" (o sea que no se quema), pero lo que sí puede ocurrir es que tanto la luz solar, como la de algunas lámparas, "pueden producir un proceso de foto-oxidación o "azorrillamiento", como se dice coloquialmente", dice el sitio. 

¿Cómo apreciar mejor los sabores de la cerveza?

Afortunadamente los expertos aclaran que por esta razón tanto los envases sean de lata o de botella, suelen contar con un recubrimiento de grado alimenticio que logran que la cerveza mantenga su sabor íntegro. Por eso, se recomienda siempre servir la cerveza en un vaso de cristal para apreciar con mayor precisión las cualidades de aroma y sabor de esta bebida. 

Este día de la cerveza, puedes ir a eventos locales, como bares o cervecerías para disfrutar de cervezas de diferentes estilos y orígenes. También es un momento para aprender más sobre la historia y la elaboración de la cerveza, así como para explorar nuevas variedades y sabores.