Pulque

Curado de avena, aprende a hacer esta bebida con pulque de forma casera

Disfruta de una deliciosa versión de esta tradicional bebida, sigue esta receta y obtén un rico curado de avena.
viernes, 4 de agosto de 2023 · 17:02

El pulque es una bebida tradicional que todo mexicano debería probar por lo menos una vez en la vida, su sabor es interesante, complejo y muy delicioso, pero puede transformarse fácilmente para dar paso a nuevas experiencias gracias a los curados e incluso puedes preparar este tipo de bebidas de forma casera en tu casa. Esta vez te enseñaremos a hacer un tradicional curado de avena de forma fácil y sencilla, solo sigue esta receta.

Los curados son variaciones del pulque que se elaboran agregando un sabor extra a esta tradicional bebida, los hay de todo tipo, desde los clásicos con pulpa de fruta, hasta aquellos más modernos que incluyen dulces y golosinas en su preparación, pero no importa el sabor que escojas, la base siempre es la misma: un buen pulque, así que procura escoger uno muy fresco para que obtengas un curado excelente. 

Recuerda que un pulque fresco y bien hecho no tiene que tener una textura babosa, al contrario debe de sentirse agradable en el paladar, pero al prepararlo como curado y agregar otros ingredientes su textura puede cambiar radicalmente, por ejemplo esta versión de avena sí le dará una textura más viscosa, pero no te asustes, mientras el pulque base esté fresco, tu curado será seguro para beber y disfrutar. 

Usa avena natural y sin saborizantes para preparar tu curado. Foto: Pexels / Vie Studio

 

Curado de avena

Rafael Maldonado
0 min
Cocción
90 min
Preparacion
90 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 litro de pulque
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 rama de canela
  • 200 gramos de hojuelas de avena natural

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Preparación

  1. Mezcla el el pulque con las hojuelas de avena y la canela
  2. Deja reposar en refrigeración por 20 minutos
  3. Licúa estos ingredientes con la leche condensada
  4. Cuela con ayuda de una manta de cielo
  5. Refrigera por una hora para tomar frío
  6. Sirve y disfruta

Información Nutricional

  • Calorías: 174kcal
  • Carbohidratos: 44g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 8g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g