Bebidas mexicanas

¿Frío? Disfruta de un delicioso atole de pinole en estas mañanas de lluvia, así lo preparas

Disfruta las mañanas de lluvia con una deliciosa bebida mexicana, te decimos cómo preparar un tradicional atole de pinole
martes, 29 de agosto de 2023 · 05:03

Para el desayuno, media mañana o para la cena las bebidas calientes de recetas tradicionales son una excelente opción para disfrutar, especialmente cuando el clima es frío o en temporada de lluvias. El atole es una de las opciones más populares que no faltan en las cocinas mexicanas, existen muchas formas de elaborarlo y combinar sus sabores.

Para que innoves las recetas de casa, el día de hoy te diremos cómo puedes elaborar un exquisito atole de pinole. Este ingrediente también es muy conocido en la gastronomía mexicana, se elabora con diferentes ingredientes desde la época prehispánica y su nombre deriva palabra náhuatl pinolli, que significa harina de maíz tostado y molido.

De acuerdo con la información compartida en el sitio de El Poder del Consumidor, el pinole se considera un alimento completo, ya que cuenta con tres micronutrientes: carbohidratos, proteínas y lípidos, es fuente de vitaminas, minerales, fibra dietética y diversos antioxidantes. Así que, si quieres probar una bebida diferente con un ingrediente tradicional, sigue esta receta de atole de pinole.

Atole de pinole

Alejandra Suaste
25 min
Cocción
10 min
Preparacion
35 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 350 gr de pinole
  • 2.5 l de agua
  • 1 varita de canela
  • 2 piezas de piloncillo (cono pequeño)
  • ¼ de taza de harina de maíz nixtamalizada

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Preparación

  1. En un recipiente añade dos tazas de agua y la harina nixtamalizada y el pinole, revuelve hasta que se disuelva por completo.
  2. En una olla añade el resto de agua (aproximadamente 1 litro y 250 ml de agua) junto con una varita de canela, deja calentar a fuego alto hasta que comience a hervir.
  3. Una vez en ebullición añade la mezcla de pinole y harina, utiliza un colador para revisar que no se vaya ningún grumo. incluye el cono de piloncillo y mezcla.
  4. Deja cocinar a fuego medio hasta que comience a hervir. mezcla por aproximadamente 15 minutos hasta que tome espesor.
  5. Ahora sí, sirve y disfruta de esta bebida mexicana.

Información Nutricional

  • Calorías: 1135kcal
  • Carbohidratos: 276g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 13g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g