Bebidas mexicanas

Atole de arroz con leche, un clásico para disfrutar en esta temporada de lluvias

¿Mañana fría? Aprovecha el clima y consiente a tu familia con esta deliciosa receta de atole de arroz con leche
jueves, 10 de agosto de 2023 · 06:33

Las mañanas frías no han terminado y con ellas el antojo de bebidas mexicanas ha aumentado. Una buena opción para disfrutar de las tardes nubladas y con lluvia es preparar deliciosas opciones de la cocina tradicional. Es por ello que en esta ocasión te daremos la receta para elaborar atole de arroz con leche.

En su versión tradicional, el atole se elabora con masa de maíz nixtamalizado o con fécula de maíz, estos elementos que llevan de forma básica logran darle una consistencia espesa a la preparación tradicional. Actualmente existen diferentes formas de preparar el atole todo depende de las costumbres culinarias y las zonas en donde se elaboran.

El atole de arroz con leche es una opción versátil que puedes realizar en casa de forma sencilla, te dará el plus necesario para acompañar tu postre favorito. Sigue el procedimiento y no te pierdas los detalles de esta receta.

Atole de arroz de leche

Alejandra Suaste
30 min
Cocción
20 min
Preparacion
50 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
12 Personas

Ingredientes

  • 180 gr de arroz
  • 1 lt de leche entera
  • 387 gr de leche condensada
  • 1 varita de canela
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 1 lt de agua
  • 1 taza de agua

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza por enjuagar el arroz, revisa que no contenga alguna basurita.
  2. Divide este ingrediente en dos recipientes, en uno de ellos añade una taza de agua y deja reposar.
  3. En una olla añade un litro de agua junto con la varita de canela y el arroz restante. deja cocinar a fuego alto por 15 minutos. revuelve esporádicamente.
  4. Mientras tanto, lleva a la licuadora el arroz que dejaste reposar y procesa hasta homogenizar.
  5. Integra el arroz molido a la olla que tienes en la estufa, añade leche entera, leche condensada, esencia de vainilla y revuelve muy bien.
  6. Revuelve hasta que tome el espesor que deseas.
  7. Una vez listo, puedes servir en una taza y disfrutar de su sabor.

Información Nutricional

  • Calorías: 2672kcal
  • Carbohidratos: 394g
  • Colesterol: 272mg
  • Proteínas: 88g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 82g
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