¿Fin de semana cálido? Para este día de descanso qué tal te caería una exquisita agua cremosa de fresas con horchata. Esta fusión de sabores será ideal para degustar en las tardes de verano. El agua de horchata es uno de los clásicos de la cocina mexicana, esa preparación que no puede faltar en las reuniones familiares o al degustar diferentes antojitos mexicanos. Aprovecha el clima cálido y fresco de este domingo y prepara esta receta.
De acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, es una preparación originaria del Mediterráneo que llegó a nuestro país por medio de los españoles, el agua fresca de horchata en México se elabora con granos de arroz que son remojados y después molidos, se endulza con azúcar y se aromatiza con canela. En diferentes partes de la república su elaboración ha variado un poco, se han integrado varios ingredientes que dan un sabor especial.
En esta nota te compartiremos la recta de agua de horchata con fresas, una versión cremosa que estamos seguros de que te encantará. Acompaña tus mejores platillos con esta exquisita bebida, incluye hielos para refrescarte en esta calidad época de verano. Toma nota.
Agua de fresas con horchata
Ingredientes
- 2 tazas de fresas frescas
- 1 taza de arroz blanco
- 2 varitas de canela
- 2 tazas de agua
- 1 cda de esencia de vainilla
- 2 tazas de leche
- 360 gr de leche evaporada
- 300 gr de leche condensada
- Hielos
Preparación
- En un recipiente coloca una taza de arroz (previamente lavado) añade una taza de agua y dos varitas de canela. Deja reposar por 40 minutos.
- Continúa lavando y desinfectado de las fresas, corta por la mitad y retira el rabito. Lleva a la licuadora y añade una taza de agua y licúa hasta que homogenizar.
- Una vez que ha pasado el tiempo de remojo de arroz, llévalo a la licuadora junto con una cucharada de esencia de vainilla y procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea. Cuela y sirve en una jarra, añade dos tazas de leche entera o descremada, junto con leche condensada, leche evaporada y mezcla muy bien.
- Añade la mezcla de fresas previamente colada y revuelve muy bien. Integra hielos al gusto y rectifica de sabor. Sirve en un vaso y disfruta de esta bebida cremosa y refrescante.
