Bebidas mexicanas

Aprende a preparar un delicioso atole de vainilla con nuez, ideal para estos días de lluvia

Las lluvias no han dado tregua, para esos días fríos consiéntete con un delicioso atole de vainilla con nuez
miércoles, 19 de julio de 2023 · 02:00

A pesar de que nos encontramos en la época de verano las lluvias en la ciudad no han cesado, durante las tardes y noches el clima se ha tornado frío. Durante estos días las bebidas tradicionales mexicanas van más acorde con esta temporada, el atole es de las mejores opciones para degustar con un delicioso panqué casero.

La palabra atole proviene del náhuatl atolli, el cual significa “aguado” por su relación con la palabra atl que significa agua y tol, que es el diminutivo despectivo. Esta bebida mexicana es de consistencia espesa, tradicionalmente se prepara con maíz cocido, molido y se diluye en agua, el atole es de origen prehispánico que se consumía en gran parte de Mesoamérica.

Es una de las bebidas más populares de nuestro país. Hay diferentes versiones de esta bebida y en cada región se prepara de diferente forma. Podemos disfrutar de innumerables sabores como el atole de guayaba, cajeta, canela, fresa, zarzamora, por mencionar algunos. En esta ocasión queremos compartirte la receta para que en casa elabores un delicioso atole de vainilla con nuez. ¡Toma nota!

Foto: Pixabay/Mareefe

La información nutricional de esta receta es un aproximado, el total dependerá de los ingredientes que se puedan añadir, omitir o reemplazar. 

Atole de vainilla y nuez

Alejandra Suaste
30 min
Cocción
15 min
Preparacion
45 min
Total
Bebida Tipo de comida
Mexicana Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 ½ taza de leche entera
  • 2 varitas de canela
  • ¼ de taza de nuez
  • 2 cda de esencia de vainilla
  • ¼ de taza de leche condensada
  • 1 cda fécula de maíz

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En una olla añade dos tazas de agua y añade las varitas de canela.
  2. Calienta a fuego medio hasta que suelten en hervor.
  3. Una vez que ha comenzado a hervir, añade una taza de leche y calienta nuevamente hasta que rompa en hervor.
  4. Mientras tanto, en un recipiente añade media taza de leche a temperatura ambiente incluye una cucharada de fécula de maíz y revuelve hasta que diluya.
  5. Una vez que la leche haya roto en hervor, añade la fécula de maíz y las nueces picadas.
  6. Revuelve constantemente y poco a poco añade la leche condensada y esencia de vainilla.
  7. Mezcla hasta que tome el espesor que deseas.
  8. Una vez listo, sirve y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 1265kcal
  • Carbohidratos: 86g
  • Colesterol: 87mg
  • Proteínas: 38g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 0.0001mg
  • Grasas Totales: 85g
  • Grasas Saturadas: 1g